עגבניות מומלחות עם חרדל

יוצקים סוכר ומלח לסיר. יוצקים 1 600 מ"ל מים, מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים עד שהגבישים מתמוססים. לקרר את זה.

מכניסים לצנצנת מעוקרת את הלוורושקה, חצי מהאפונה השחורה והפלפלונים, הקצוצים לחתיכות שום, פלפל אדום, עלי חזרת, דובדבנים ודומדמניות.

כיצד לעקר צנצנות: 6 דרכים פשוטות ומוכחות

הוסף פלפלים חריפים פחות או יותר לטעמך.

הוסיפו מחצית העגבניות, את מטריית השמיר מעל, ואת יתר התבלינים עם שום, פלפל ועלים.

מניחים את שאר העגבניות ויוצקים את המלח לצנצנת. שים מעל גבינה, מקופל מספר פעמים. יוצקים 2 כפות חרדל על גבי גבינה.

הניחו את הצנצנת בצלחת עמוקה או בקערה. מכסים את החלק העליון במכסה הפוך.

השאירו את העגבניות למלח למשך 4 שבועות. בדוק את הצנצנת לאחר שבועיים. אם יש פחות מלח, הוסיפו מים רותחים. החלף גזה בחרדל אם יש עקבות של פלאק על הבד.

מכסים את העגבניות המוגמרות היטב ומאחסנים במקרר.