עגבניות כבושות עם עשבי תיבול ופלפלים

השתמש בקיסם בכדי לבצע נקבים על בסיס העגבניות. זה הכרחי כדי למנוע את התפוצצות הירקות.

לכבישה עדיף לקחת עגבניות קטנות.

חותכים את פלפל הפעמון לאורך לרצועות, והפלפל החריף חתוך לעיגולים. יש לקלף את כל הפלפלים מזרעים.

מניחים על עלה חזרת קרועה, שמיר, עלי סלרי, טרגון וחצי פטרוזיליה, בזיליקום, כל הפלפלים ושיני השום החצויות.

תחילה יש לשטוף את הצנצנת עם סודה ולייבש.

ואז הניחו את העגבניות ממש מעל אמצע הצנצנת.

מוסיפים את שאר הבזיליקום, הפטרוזיליה, הפלפלים החריפים והצל והשום, וכן לברושקה, פלפל אנגלי ופלפל שחור, ציפורן וכוסברה.

להניח את שאר העגבניות מעל. יוצקים מים רותחים עד הסוף, מכסים במכסה ומשאירים למשך 30 דקות.

הניחו מכסה מחורר על הצנצנת ונקזו את הנוזל דרך מסננת. אם נותרו בו תבלינים, החזירו אותם לצנצנת.

יוצקים מלח וסוכר לצנצנת, יוצקים תמצית חומץ. ממלאים את הצנצנת במים רותחים נקיים שוב למעלה ומגלגלים.

הופכים את החומר, עוטפים אותו במשהו חם ומשאירים להתקרר.

אחסן עגבניות במקום קריר וחשוך.