עגבניות כבושות עם חומצת לימון

במתכון הזה אין חומץ. גם עם מינימום תבלינים, עגבניות כבושות עם חומצת לימון יהיו טעימות, מתוקות במידה.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 720 דקות

רכיבים

• עגבניות 1 200 גרם
• גרגירי פלפל שחור 4 חתיכות
• אפונה של פלפל אנגלי 4 חתיכות
• ציפורן 4 ניצנים
• מים 1,000 - 1,300 מ"ל
• מלח 1 כף. הכף
• סוכר 5 כפות. כפיות
• חומצת לימון ¹⁄₃ כפית כפיות

שיטת בישול

• השתמשו בקיסם לניקור בכמה מקומות בבסיס גבעולי העגבניות. זה הכרחי כדי שלא יתפוצצו במים רותחים.

• מניחים את העגבניות בצנצנת מעוקרת. מוסיפים פלפלים וציפורן.

  כיצד לעקר צנצנות: 6 דרכים פשוטות ומוכחות

• שופכים לאט לאט מים רותחים על הירקות עד למעלה. מכסים במכסה.

• לאחר 15 דקות מוזגים את הנוזל לסיר. אם המים נמוכים מ -1 ליטר, הוסיפו את הכמות הנדרשת.

• מוסיפים מלח, סוכר וחומצת לימון לסיר. מרתיחים ומבשלים במשך 2 דקות. כל הגבישים חייבים להתמוסס.

• יוצקים את המרינדה לצנצנת. מגלגלים, הופכים ועוטפים. אחסן קר לאחר הקירור.

5.02