19/12/2019
0
צפיות
לחמניות חצילים עם בשר טחון טעימות וארומטיות במיוחד בזכות רוטב הירקות וקליפת הגבינה החומה הזהובה.
חותכים את החצילים לאורכם לפרוסות דקות. מפזרים מלח ומשאירים למשך 5-10 דקות, ואז שוטפים ומייבשים עם מגבות נייר.
במחבת מחממים 2 כפות שמן צמחי על אש בינונית ומטגנים את החצילים 2-3 דקות מכל צד. לקרר את זה.
מגררים את הגזר על פומפיה גסה. קוצצים את הפלפל והבצל 1 דק. מטגנים אותם בשמן במשך 4-5 דקות, מתבלים במלח ופלפל. לזרוק עם רסק עגבניות ומים. לקרר את זה.
קוצצים את הבצל השני ומערבבים עם הבשר הטחון. מתבלים במלח ופלפל.
שמים בשר טחון על כל נתח חציל ועוטפים בגליל.
מטעמי נוחות, ניתן להדק את קצוות הגליל בעזרת קיסמים.
מניחים את החציל בתבנית אפייה ומעליהם את הרוטב.
אופים כ-25-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. מפזרים גבינה מגוררת 5 דקות לפני הבישול.
5.02