0
צפיות
ריבת קליפות אבטיח היא קינוח מקורי, פשוט וטעים מאוד. כעת לא תבוזבז אף פיסת פירות יער עסיסית.
חותכים את העור הירוק מקליפות האבטיח (רק החלק הלבן אמור להישאר) וחותכים אותם לחתיכות קטנות (3-4 ס"מ).
ממיסים את הסודה לשתייה ב -3 ליטר מים ומניחים את הקרום בתמיסה המתקבלת. השאירו אותם להשרות בין לילה. יש לשטוף היטב במים נקיים בבוקר.
לאחר מכן, מבשלים את סירופ הסוכר: 600 מ"ל מים ל 600 גרם סוכר. כשהסירופ מתחיל להסמיך, טובלים בו את הקרום, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כ- 30 דקות על אש נמוכה.
ואז כבה אותו והשאיר להחדיר למשך 5-8 שעות.
ואז מוסיפים את יתרת הסוכר, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים כחצי שעה. השאירו אותו עוד 5-8 שעות. חזור על ההליך בפעם השלישית. בסוף הרתיחה השלישית מוסיפים מיץ לימון וונילין.
כשהריבה התקררה, מוזגים אותה לצנצנות מעוקרות ומאחסנים במקום קריר.
5.05