חצילים פריכים לחמים

חצילים לחמים בפירורי לחם, פרמזן מגורד ותבלינים ייצאו ריחניים, טעימים, יפים ומאוד מעוררי תיאבון.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 40 דקות

רכיבים

• חציל 2 חתיכות
• פירורי לחם 130-160 גרם
• פרמזן 30-40 גרם
• טימין מיובש 1 כפית הכף
• אורגנו מיובש 1 כפית הכף
• פלפל שחור גרוס ¹⁄₂ כפית כפיות
• מלח 1 כפית הכף
• ביצים 2 חתיכות
• שמן זית 2-3 כפות. כפיות

שיטת בישול

• מוציאים את העצות מהחציל. חותכים את הירקות לאורך לרצועות בעובי של כ -1.5 ס"מ. ואז קוצצים כל רוחב למקלות בעובי של כ -1.2 ס"מ.

• בצלחת שטוחה, שלב את הקרקרים, פרמזן מגורד, טימין, אורגנו, פלפל ומלח.

• בקערה מקציפים את הביצים בעזרת מטרפה או מזלג.

• מרפדים תבנית בנייר אפייה.

• טובלים כל מקל בביצים ואז מגלגלים בתערובת יבשה. מניחים את החציל על תבנית עם נייר אפייה.

• בוזקים עליהם שמן. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, עד שהמקלות משחימים. הופכים אותם באמצע הבישול.

5.01