מרק גבינה עם פטריות יער

את מרק הגבינה הזה עם הפטריות קל להכנה, והתוצאה בהחלט תשמח אתכם. אחרי הכל, זהו השילוב המושלם בין טעם עדין לארומה עשירה.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 60 דקות

רכיבים

• פטריות יער 300 גרם
• 1 כף חמאה הכף
• בצל חתיכה אחת
• גזר 1 חתיכה
• קמח 1 כפית הכף
• מים 750 מ"ל
• תפוחי אדמה 2 חתיכות
• אפונה של פלפל אנגלי 5 חתיכות
• גבינה מגורד 100 גרם
• מלח לטעימה
• ירוקים לפי הטעם

שיטת בישול

• חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. מניחים במחבת ומבשלים על אש נמוכה עד שהנוזל מתאדה.

• מוסיפים מחצית השמן ומטגנים את הפטריות עוד 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

• קוצצים את הבצל ומגרדים את הגזר בפומפיה גסה. מטגנים ירקות בסיר למשך 5 דקות ואז מערבבים אותם עם קמח.

• הוסף 600 מ"ל מים ותפוחי אדמה לא קצוצים גס מדי עם פלפל. לאחר 10 דקות מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד 10 דקות.

• השתמש בבלנדר כדי להקציף את הגבינה עם יתר המים ולהוסיף למרק. מתבלים במלח, פלפל ומשהים במשך 5 דקות.

• מפזרים את המרק המוגמר בעשבי תיבול יבשים או טריים.

5.01