סלט קישואים עם גזר ופלפל לחורף

למנה זו ירקות, כל הירקות מבושלים יחד. סלט קישואים עם גזר, שהוכן לחורף, מתגלה כארומטי וטעים.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 720 דקות

רכיבים

• קישואים 550 גרם
• פלפל מתוק 1 חתיכה
• בצל 2-3 חתיכות
• גזר 1 חתיכה
• שמן צמחי 2-3 כפות. כפיות
• מלח 1 כפית הכף
• מים 30 מ"ל
• חומץ 9% 2 כפות. כפיות

שיטת בישול

• חותכים את הקישואים והפלפלים לחתיכות קטנות, את הבצל לחתיכות קטנות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה.

• מחממים שמן במחבת. שמים שם את הקישואים, ממליחים ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

• הוסיפו בצל וגזר לקישואים, ואחרי 3-4 דקות שפכו מים חמים. מבשלים ירקות 5-7 דקות, מכוסים.

• מסירים ירקות מהאש, מכסים בחומץ ומערבבים. מחלקים לשתי צנצנות מעוקרות, כל אחת בנפח 500 מ"ל. מכסים במכסים.

  כיצד לעקר צנצנות: 6 דרכים פשוטות ומוכחות

• מניחים את הצנצנות בסיר עם מטלית או מגבת מרופדת בתחתית. מלא מים כך שלא יגיע לראש הפחיות.

• לאחר הרתיחה, עקרו על אש נמוכה במשך 7 דקות.

• סגור את הצנצנות במכסים והשאיר אותן מתחת לשמיכה או שמיכה. אחרי שהתקרר לחלוטין, שמור על קור.

5.01