עוגת כרוב מסולסלת

הפלוס העיקרי של פשטידת הכרוב המרוסנת הוא קלות ההכנה. בצק הכפיר מתגלה כרך ומשתלב היטב עם מילוי הירקות והפטריות.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 60 דקות

רכיבים

• כרוב 500 גרם
• גזר 1-2 חתיכות
• בצל חתיכה אחת
• שמפיניון 6-8 חתיכות
• שמן צמחי 3-4 כפות. כפיות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• ביצים 2 חתיכות
• קפיר 300 מ"ל
• קמח 150 גרם
• אבקת אפייה 1 כפית הכף

שיטת בישול

• קוצצים את הכרוב. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. קוצצים את הבצל. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות.

• במחבת מחממים 2-3 כפות שמן על אש בינונית.

• מטגנים את הבצל במשך 4-5 דקות, מוסיפים גזר ופטריות, ואחרי 5 דקות מוסיפים כרוב. מבשלים הכל ביחד כ7-10 דקות.

• מתבלים במלח, פלפל ומצננים את הירקות.

• לבצק טורפים ביצים ומערבבים עם קפיר.

• שלב את הקמח המנופה עם חצי כפית מלח ואבקת אפייה.

• יוצקים את מסת הקמח לקפיר הביצה ומערבבים. הבצק לא צריך להיות עבה יותר מהלביבות.

• משמנים את התבנית בחמאה ויוצקים לתוכה חצי מהבצק. להניח את המילוי ולכסות בבצק שנותר.

• אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך כ- 30 דקות.

5.03