מיס-מאש - חביתה בולגרית עם ירקות

נסו מיש-מאש, מנה בולגרית טעימה. עגבניות ופלפלים עסיסיים, ביצים טרופות ופטה משלימים לחלוטין את כל לוח הטעם.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות

רכיבים

• עגבניות 3 חתיכות
• פלפלים פעמונים 3 חתיכות
• בצל חתיכה אחת
• שום 2 ציפורן
• שמן צמחי 2 כפות. כפיות
• פטה 400 גרם
• ביצים 6 חתיכות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• בצל ירוק או פטרוזיליה לפי הטעם

שיטת בישול

• יוצקים מים רותחים על העגבניות לכמה שניות וקולפים אותן. ואז קוצצים גס את הפירות ומוציאים מהם את הזרעים.

• חותכים את הפלפל והבצל לחתיכות קטנות, קוצצים את השום.

• מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הבצל והשום למשך 2 דקות.

• שופכים פלפלים לפלטה, מערבבים ומבשלים מכוסה במשך 5 דקות.

• מוסיפים את העגבניות ומקפיצים, מכוסות, עוד 5-7 דקות.

• מועכים את הגבינה. מקציפים ביצים עם מלח ופלפל.

• מוסיפים גבינה למחבת עם ירקות, מערבבים ומכסים בביצים. מבשלים כמה דקות, מערבבים מדי פעם.

• מפזרים את החביתה עם עשבי תיבול קצוצים, משאירים דקה מתחת למכסה ואז מגישים.

4.6288