מה השימוש בקינמון ואיפה ניתן להוסיף

Miscellanea / by admin / April 05, 2021

click fraud protection

Lifehacker אסף את התכונות החיוביות של התבלין הארומטי, שהוכחו על ידי מדענים.

מה זה קינמון

מקלות הקינמון היבשים המוכרים הם קליפהקינמון | NCCIH עץ קינמון, לרוב - קינמון סיני, או קסיה (Cinnamomum aromaticumמדרום מזרח אסיה.

יתרונות קינמון: Cinnamomum aromaticum — קינמון מדרום מזרח אסיה (Cinnamomum aromaticum). צילום: GCapture / Shutterstock

קיימיםקינמון: צמח מרפא רב גוני כ -250 סוגים של עצי קינמון שנמצאים באזורים שונים בעולם. ציילון (Cinnamomum verum), או קינמון "אמיתי", הגדל בעיקר בסרי לנקה.

יתרונות קינמון: קינמון ציילון (Cinnamomum verum) — קינמון ציילון (Cinnamomum verum). צילום: Studioimagen73 / Shutterstock

קינמון משמש בבישול כבר כמה אלפי שנים, והוא משמש גם ברפואה המסורתית בכמה מדינות מזרח - סין, הודו ופרס (איראן).

מדענים מודרניים מציעיםקינמון: צמח מרפא רב גונישחלק ממרכיבי הקליפה, כוללקינמון: צמח מרפא רב גוני קינמלדהיד, פרוקיאנידים וקטכינים יכולים לספק יתרונות בריאותיים בכל החזיתות - מנשימה רעננה ועד להגנה מפני סרטן קְרָבַיִם.

נכון, לרוב הטענות על סגולות הריפוי שלה אין הוכחות מדעיות טובות. אך עדיין ישנן עדויות לגבי היתרונות שהוא יכול להביא.

כיצד קינמון יכול לשפר את הבריאות

להלן נפרק את היתרונות המוכחים ביותר של קינמון.

instagram viewer

לחץ דם נמוך

בשתי מטא-אנליזות משנת 2020 נמצא כי קינמון עשוי להשפיע לטובה על לחץ דם.

באחדהשפעות אנטי יתר לחץ דם של תוספת קינמון אצל מבוגרים: סקירה שיטתית ומטא-אנליזה של מינון של ניסויים מבוקרים אקראיים מדענים ניתחו תשעה מחקרים ומצאו כי נטילת 2 גרם קינמון למשך 12 שבועות הפחיתה משמעותית את לחץ הדם הסיסטולי וגם את הדיאסטולי.

באחרמה ההשפעה של תוספת קינמון על לחץ הדם? סקירה שיטתית ומטא-אנליזה בחר שמונה מחקרים והגיע לאותה מסקנה. יתר על כן, להשפעה משמעותית כאן זה לקח פרק זמן של שמונה שבועות ומינון של 1.5 גרם ליום.

למרות הנתונים המעודדים, יש צורך במחקר נוסף בכדי לזהות קינמון כתרופה ליתר לחץ דם. לקחת את זה במקום תרופות או לדחות ביקור אצל הרופא, בתקווה לתבלין, בהחלט לא שווה את זה.

הפחתת מתח חמצוני ודלקת

מאז קינמון מכיל נוגדי חמצון, מציע שזה יכול להפחיתקינמון: צמח מרפא רב גוני רמת הלחץ החמצוני, המונעת היווצרות רדיקלים חופשיים.

בסקירהההשפעה של תוספת קינמון על סמנים ביולוגיים לבביים של דלקת ומתח חמצוני: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ניסויים מבוקרים אקראיים מחקרים בשנת 2020 ניתחו 12 מאמרים מדעיים ומצאו כי מינונים של 1.5-4 גרם קינמון ליום באופן משמעותי להפחית את רמת החלבון C- תגובתי ובמידה פחותה את האינטרלוקין -6, חומר המעיד על דלקת הגוף.

ירידה במשקל

בשנת 2020 יצאו שתי ביקורות מדעיות בבת אחת, המצביעות על יתרונות קטנים של קינמון לירידה במשקל.

באחדתוספת קינמון משפיעה באופן חיובי על השמנת יתר: סקירה שיטתית ומטא-אנליזה של מינון תגובה של ניסויים מבוקרים אקראיים מתוכם, מדענים ניתחו 12 מאמרים מדעיים ומצאו כי תוספי קינמון עוזרים להפחתת משקל בממוצע ב -1 ק"ג, ומדד מסת הגוף - ב 0.51 ק"ג / מ"ר, מקטין את היקף המותניים ב -2.4 ס"מ ומסת השומן - ב 1%.

יחד עם זאת, הם ציינו כי ניתן להשיג את ההשפעה החיובית הגדולה ביותר על ידי נטילת 2 גרם קינמון ביום למשך 12 שבועות. בנוסף, התבלין עבד בצורה הטובה ביותר בקרב אנשים מתחת לגיל 50 עם מדד מסת גוף יותר מ -30 ק"ג / מ"ר.

בביקורת אחרתההשפעות של תוספת קינמון על משקל הגוף והרכבם אצל מבוגרים: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ניסויים קליניים מבוקרים. העריכו 21 מחקרים וקיבלו תוצאות מעט פחות אופטימיות: ירידה במשקל ב- 0.92 ק"ג, BMI ב- 0.40 ק"ג / מ"ר, היקף המותניים ב- 1.76 ס"מ ושומן בגוף ב- 0.87%. לסיכום, המדענים ציינו כי נושא זה דורש מחקר איכותי יותר לטווח ארוך.

2 גרם קינמון ליום למשך שלושה חודשים יכולים לספק השפעה חיובית קטנה, אם כי אין לצפות לעזרה רצינית בהפחתת משקל מתבלין זה.

אבל לאכול את זה בכפיות בתקווה לתוצאות טובות יותר זה לא רק מוצדק, אלא גם מסוכן.

האם קינמון יכול להזיק

באופן כללי, לקינמון אין תופעות לוואי. אבל אם אוכלים את זה זמן רב ובכמויות גדולות - יותר ממה שבדרך כלל משתמשים בבישול - הם יכוליםקינמון: סקירה שיטתית של תופעות לוואי יש בעיות במערכת העיכול או תגובות אלרגיות.

בנוסף מכיל מיני הקאסיותקינמון | NCCIH הקומרין הכימי, שעלול להזיק לכבד. בדרך כלל, זה לא מספיק כדי לגרום לבעיות חמורות, אבל עם רגישות יתר ובעיות כבד קיימות מראש, מינונים קטלניים של קינמון עלולים להזיק.

כאשר משתמשים בכמויות הנפוצות למזון ולמשקאות, התבלין אינו מסוכן לבריאות.

כאשר הוא נצרך במתינות, קינמון יכול להיות מסוכן רק אם תנסה להחליף אותו בטיפול הרגיל שלך. במיוחד במחלות המאיימות בסיבוכים קשים.

לדוגמא, ישנן עדויות לכך שקינמון מועיל לאנשים עם סוכרת מסוג 2. סקירה כלליתההשפעה של קינמון על מדדים אנתרופומטריים ומצב גליקמי בחולים עם סוכרת מסוג 2: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ניסויים קליניים. 18 מאמרים מדעיים הראו כי תוספת מורידה את רמות הסוכר בדם אצל אנשים הסובלים מהמצב.

עם זאת, התבלין לא השפיע על רמת האינסולין וההמוגלובין המסוכרר (HbA1C) - אינדיקטור המשקף את רמת הסוכר הממוצעת בדם במשך שלושה חודשים.

בנוסף, מתוך 18 מחקרים, 10 לא ציינוקינמון | NCCIHבדיוק אילו תוספים קיבלו המשתתפים, ושמונת המאמרים המדעיים הנותרים היו באיכות נמוכה מסיבות אחרות.

אנשים עם סוכרת ומחלות קשות אחרות לעולם אינם צריכים להשתמש בקינמון כתחליף לתרופות.

אמנם לא נראה שלקינמון יתרונות בריאותיים מיוחדים, אך אם אתם אוהבים את הטעם, בהחלט כדאי להוסיף את התבלין הזה לארוחות ולמשקאות. לכל הפחות, תדעו שבטווח הארוך זה ישפר מעט את ההגנות שלכם נגד נוגדי חמצון ובוודאי שלא יפגע.

איפה אפשר להוסיף קינמון

אנשים רבים רגילים לחשוב על קינמון כתבלין לפאי תפוחים או יין חם, אך ספקטרום השימוש בו בבישול הוא הרבה יותר רחב. להלן נפרט כמה מנות ומשקאות שניתן להכין עם קינמון.