כרוב כבוש מבושל בגרמנית

כרוב כבוש מבושל בגרמנית יהווה תוספת מצויינת לבשר, מנת צהריים דשנה או מילוי מעורר תיאבון לאפייה.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 60 דקות

רכיבים

• כרוב כבוש 700-800 גרם
• בצל חתיכה אחת
• תפוח 1 חתיכה
• שמן צמחי 1-2 כפות. כפיות
• מרק ירקות 180 מ"ל
• מים 3-4 כפות. כפיות
• עמילן תירס 1-2 כפות. כפיות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• סוכר לטעום
• גרגרי ערער 3 חתיכות
• כמון 1 כפית הכף

שיטת בישול

• סוחטים את הכרוב כך שיישאר כמה שפחות נוזלים. חותכים את הבצל לחצאים או קטנים יותר, את התפוח לחתיכות קטנות.

• במחבת מחממים את השמן על אש בינונית ומקפיצים את הבצלים עד שהם חומים זהובים.

• מוסיפים את הכרוב ומטגנים עוד 3-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

• שים זרעי תפוח, ערער או קימל באותה מחבת. מערבבים ומכסים במרק.

  אתה יכול להשתמש במרק ירקות או בשר, או להחליף יין לבן יבש, מיץ תפוחים או מים.

• מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, ומבשלים כ- 25-35 דקות או יותר.

• מערבבים את העמילן עם מים ויוצקים זרם דק לתבנית. מערבבים עד לקבלת סמיכות.

• ממליחים ומפלפלים את הכרוב המבושל, מוסיפים מעט סוכר לאיזון הטעם.

4.8342