מהי דיאטת הביצים והאם כדאי לכם לנסות אותה

מהי דיאטת הביציות

דיאטת הביציות אינה מוגדרת באופן אוניברסלי. ישנן וריאציות רבות שלו החופפות בעקרונות בסיסיים. ככלל, בדיאטות כאלה יש הרבה חלבונים ושומן, בעיקר מביצים, מינימום פחמימות, איסור על מאכלים מתוקים ועמילניים, ירקות עמילניים ואלכוהול.

במאמר באתר Greatistדיאטת הביצים: עובדות או אופנה? קבע כי דיאטת הביציות הופיעה לראשונה בשנות ה -70 של המאה העשרים במגזין "ווג", וכעת היא חוזרת שוב בגלל הפופולריות של דיאטות דלות בפחמימות.

מהן האפשרויות הפופולריות ביותר לדיאטת ביציות?

ישנם כמה סוגים של דיאטת ביציות שנמצאים באינטרנט בווריאציות שונות. הנה מה שמצאנו.

דיאטת הביציות של אריאל צ'נדלר בת שבועיים

אפשרות דיאטה זו תוארה ב סֵפֶר אריאל צ'נדלר שום דבר לא ידוע על הסופרת, כך שאפשר רק לנחש אם יש לה השכלה לדיאטה. להלן היסודות של דיאטת ביצת צ'נדלר.

1. שלוש ארוחות ביום, אחת מהן צריכה לכלול ביצים.
2. ארוחות אחרות צריכות לכלול מקורות חלבון רזים (עוף, דגים) וירקות שאינם עמילניים.
3. מותרים פירות הדר (אשכוליות). אתה יכול גם להוסיף פירות יער לתזונה.
4. אסור לשתות ומשקאות ממותקים.
5. מים, קפה שחור ומשקאות לא תזונתיים אחרים מותרים.

לדוגמה, יכול להיות שיש לך שתי ביצים, מנת ירקות, אשכולית או קומץ פירות יער לארוחת הבוקר. ארוחות הצהריים והערב צריכות לכלול גם מקורות חלבונים כמו ביצים, עוף או דגים, ומנה של ירקות שאינם עמילניים.

מאחר שספרו של צ'נדלר נקרא "דיאטת הביצים המבושלות: הדרך הקלה והמהירה להרזיה! עד 25 פאונד בשבועיים קצרים! ", ניתן להניח שבמצב זה הם מורידים 11 ק"ג בשניים שבועות. כמה זה עולה בקנה אחד עם המציאות אינו ידוע.

קטופוסט ביצה

גרסה זו של דיאטת הביצים הציעהביצת קטו מהירה: כללים, סיכונים והאם זה יכול לעזור לכם לרדת במשקל? בשנת 2010 ג'ימי מור הוא בלוגר קטו, מחבר ספרים ופודקאסטים על דיאטת הקטו. הקטופוסט שלו מחמיר בהרבה מדיאטת צ'נדלר.

1. עליכם להשתמש בביצים כמקור העיקרי לשומן וחלבון ולאכול לפחות שש חתיכות ביום.
2. כל ביצה צריכה להכיל כף חמאה אחת (קוקוס, זית, אבוקדו, MCT) או מקור שומן אחר וכ- 30 גרם גבינה קשה (113 גרם גבינה סה"כ ליום).
3. יש לארגן את הארוחה הראשונה 30 דקות לאחר ההשכמה.
4. הארוחה האחרונה צריכה להיות שלוש שעות לפני השינה.
5. באופן אידיאלי, כדאי לאכול ארוחה חלבונית כל שלוש שעות ולא לקחת הפסקות במשך יותר מחמש שעות.
6. אתה צריך לאכול, גם אם לא בא לך לאכול.
7. אתה יכול לשתות מים, תה, קפה.
8. אין לצרוך אלכוהול ומשקאות ממותקים, למעט סודה דיאטטית. מותר לשתות עד שלוש פחיות ממשקה זה ביום, אך לחתור לאחת (או אפילו לא לכלול אותה לחלוטין).

בשל חומרת הקטופוסט, ככלל, הוא נשמר לא יותר מ 3-5 ימים ומשמש להתגברות על הרמה בדיאטת הקטו.

בראיון שלוKETO - KICKSTART עבור Womensworld, מור אמר כי לאחר שעבר לדיאטה זו, הוא הוריד 11.3 ק"ג ממשקלו. אותו מאמר מביא סיפורים על נשים שהצליחו להתגבר על מישור בירידה במשקל בדיאטת קטו ולהוריד כ -5 ק"ג תוך 5 ימים.

להלן אנו נותנים דוגמה לדיאטת קטופוסט מהמאמרKeto Kickstart 'ביצה מהירה' יעזור לך סוף סוף להשיל את המשקל הלא רצוי הזה עולם הנשים.

• ארוחת בוקר: שתי לביבות ביצה, 55 גרם גבינת שמנת, מטוגנות בכף חמאה.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: סלט ביצים עם 1-2 ביצים מבושלות קצוצות, 1-2 כפות מיונז ללא פחמימות. לחלופין, ניתן להוסיף לחם "מעונן" עשוי מביצים עם מיונז.
• חָטִיף: ביצים עם מיונז. כדי להכין אותם צריך לחתוך ביצה לשניים, לטחון את החלמון בכף מיונז, מלח, פלפל שחור ופלפל קאיין, ואז להחזיר את התערובת לחצאי החלבון.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ביצים. לבישול צריך להוסיף שתי כפות חמאה, מעט רוטב סויה ואבקת שום לשלוש כוסות מרק בשר, לשבור שם את הביצים ולערבב עד שהן מבושלות.

דיאטת ביצים

אזכור קצר לדיאטת ביציות כזו נמצא במאמר בגיליון האיטלקיהדיאטות המוזרות ביותר של הסלבס אָפנָה. לדבריהם, במהלך ההכנה לצילומים בסרט "ההר הקר" ניקול קידמן אכלה אך ורק ביצים, יתר על כן, בכמות של שלוש חתיכות ביום: אחת בבוקר ושתיים בערב.

וזה כל מה שידוע על דיאטה כזו. לא מצוין כמה ימים השחקנית שמרה על הדיאטה הזו, כמה היא הורידה והאם היא לא צברה שוב מאוחר יותר.

לאכול רק ביצים בכל מקרה זו גישה לא בריאה מאוד לתזונה ודרך בטוחה לשנוא את המוצר הזה לנצח נצחים.

כיצד תזונת הביציות יכולה לעזור לכם לרדת במשקל

אין מחקר מדעי אחד על תזונת הביציות שיאשר את יעילותה ובטיחותה, וכל הנתונים מתקבלים רק ממשוב אנושי.

אפשר רק לנחש כיצד דיאטת הביציות תשפיע על המשקל בטווח הקצר והארוך. לאחר הערכת מאפייני הדיאטה, נניח כמה הנחות יסוד.

דל פחמימות מקדם ירידה במשקל

דיאטות ביצים פופולריות דומות מאוד קטוגני: הם דלים בפחמימות (בקטופוסט אין בכלל), הרבה שומנים וחלבונים.

בדיאטה קטוגנית, אנשים יורדים במשקל די מהר.דיאטה קטוגנית - עד 4.5 ק"ג תוך שבועיים. בהתחשב בכך שתזונת השנדלר והקטופוסטה גם הם חסרים מאוד בקלוריות, אתה יכול לאבד יותר.

נכון, רוב הקילוגרמים שאבדו יגיעו ממים. לתזונת הקטו יש השפעה משתן: בגלל מחסור בפחמימות בתזונה, מאגרי הגליקוגן מצטמצמים, וגם מים יוצאים איתה.

כמה, אם לא כולם, הקילוגרמים שתשיל יחזרו ברגע שתפסיק לתזונה ותמלא את מאגרי הגליקוגן שלך.

הדיאטה הקטוגנית נשרפתסקירה של עדויות עדכניות והמלצות קליניות על ההשפעות של דיאטות דלות בפחמימות ונמוכות מאוד בפחמימות (כולל קטוגניות) ל ניהול משקל גוף וגורמי סיכון קרדיומטבוליים אחרים: הצהרה מדעית מטעם האגודה הלאומית לליפידים, תזונה ואורח חיים כּוֹחַ ושמורות שומן, אך לצורך ירידה במשקל איכותית, יש צורך בתקופה ארוכה יותר, ולא שבועיים, ואף יותר מכך חמישה ימים.

די אפשרי להחזיק מעמד בדיאטת קטו מאוזנת עם מגוון מאכלים שומנייםדיאטה קטוגנית ושישה חודשים, ושנתיים, אבל על הביצה - בקושי. רק דמיין באיזה יום אתה מתחיל להרגיש חולה מסוג ביצים אחד עם מיונז.

אם אתה כבר בדיאטה קטוגנית ורק רוצה להעלות את המשקל המת שלך, קטופוסט יכול לעזור. אך עד כמה התוצאה תהיה ארוכת טווח וכיצד היא תשפיע על הבריאות אינה ידועה.

אכילת ביצים מסייעת בשמירה על דיאטת השרירים

כשאתה יורד במשקל, לא רק שומן נשרף, אלא גם שרירים. וזה רע. אובדן מאט את חילוף החומרים, שאינו במיטבו במהלך דיאטות דלות קלוריות. בהמשך, ביציות יכולות להגן מפני אובדן שרירים.

בניסוי אחדההשפעות של דיאטה עתירת חלבונים הכוללת ביצים שלמות על הרכב השרירים ועל מדדי לב-מטבולית בריאות ודלקת מערכתית בקרב מבוגרים עם עודף משקל או השמנת יתר: מבוקר אקראי ניסוי קשישים הסובלים מעודף משקל במשך שלושה חודשים היו בדיאטה עם 1.4 גרם חלבון לכל ק"ג משקל גוף ושלוש ביציות ביום, או בתזונה רגילה עם 0.8 גרם חלבון לכל ק"ג משקל גוף וללא ביצים. כתוצאה מכך, המשתתפים בשתי הקבוצות איבדו משקל זהה, אך אלו בדיאטת הביציות שמרו על מסת שריר רבה יותר.

החלבון מביצים מתעכלמושגים עכשוויים ושאלות לא פתורות בדרישות ותוספי חלבון תזונתיים אצל מבוגרים טוב יותר מאותו חומר מזין מחזה עוף, אפונה, סויה או אורז. אך עדיין אי אפשר לומר בוודאות האם הביציות הן שעזרו למשתתפים בניסוי, או שהכל היה בכמות גדולה של חלבון.

מחקר אחר אישר את היתרונות של חלמון ביצה. בניסוי זה צריכת ביציות שלמות מקדמת גירוי גדול יותר של סינתזת חלבון שרירים שלאחר אימון מאשר צריכת כמויות איזונטרוגניות של חלבונים אצל גברים צעירים 10 גברים צעירים ומאומנים אכלו ביצים שלמות עם חלמון או רק חלבונים, דומים בחלבון ובחומצת האמינו לאוצין, לאחר אימון כוח.

ביצים שלמות עם חלמון הגדילו את סינתזת חלבון השריר באופן משמעותי יותר מחלבונים בלבד.

מדענים הציעו כי העניין הוא בערך התזונתי של חלמון הביצה. זה מכילעיכול המחקר העדכני ביותר בנושא ביצים - בלוג הרווארד לבריאות, ביצים | מקור התזונה | בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד TH צ'אן, הדרך הבריאה לאכול ביצים כולין, ויטמינים B7, B2, B9, A, B12 ו- D, נוגדי חמצון זאקסנטין ולוטאין, חומצות שומן כולל אומגה 3 (דוקוזהקסנאואיק, DHA). בטווח הארוך, חלק מהמגוון הזה יכול לדחוף את הגוף לסינתזת חלבון שרירים פעילה יותר.

לפיכך, דיאטת הביציות יכולה למעשה להשפיע לטובה על שמירת מסת השריר, במיוחד אםשמירה על שריר בריא במהלך הרזיה אתה עושה אימוני כוח.

ביצים יכולות להפחית את התיאבון

בקטן אחדהשפעה קצרת טווח של ביציות על שובע בנבדקים הסובלים מעודף משקל והשמנה במחקר חולקו 30 נשים הסובלות מעודף משקל לשתי קבוצות. לבד אכל ארוחת בוקר ביצים, אחרות - מאפים מבצק שמרים. בקבוצת ארוחת הבוקר הביצים, הנשים הרגישו שובע יותר ואכלו 160 קלוריות פחות לארוחת הצהריים ללא כל מגבלות על בחירת המזון.

תוצאות דומות התקבלו במחקר אחרהשוואה בין המאפיינים המרווים של ארוחות בוקר מבוססות דגני בוקר לתיאבון ולבקרת צריכת אנרגיה בילדים, הפעם - בהשתתפות ילדים. ארוחת בוקר של ביצה גרמה להם לאכול 70 קלוריות פחות לארוחת הצהריים מאשר לארוחת דגני בוקר של קלוריות דומים בבוקר.

מחקר נוסףצריכת שתי ביציות ביום, בהשוואה לארוחת בוקר של שיבולת שועל, מפחיתה את גרלין הפלזמה תוך שמירה על יחס LDL / HDL במחקר שנערך עם 50 צעירים הראה כי אכילת שתי ביצים לארוחת בוקר במשך ארבעה שבועות גרמה להורמון הרע גרלין פחות מאכילת שיבולת שועל בארוחת הבוקר. אבל זה לא ישפיע על סך הקלוריות והמשקל שלך בשום צורה שהיא.

אתה עלול להיות פחות רעב בדיאטת ביצים מאשר אם היית צורכת אותה כמות קלוריות ממזונות אחרים. אבל זה לא בדיוק.

מדוע דיאטת הביציות עלולה להזיק לבריאותך

דיאטה כזו עלולה להזיק מכמה סיבות.

מחסור בוויטמינים ובסיבים

דיאטות ביצים אינן כוללות מאכלים בריאים רבים: דגני בוקר ולחמים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים, רוב הפירות ומעט ירקות ומוצרי חלב.

מוצרים אלה הם מקורות חשוביםסקירה של עדויות עדכניות והמלצות קליניות על ההשפעות של דיאטות דלות בפחמימות ונמוכות מאוד בפחמימות (כולל קטוגניות) ל ניהול משקל גוף וגורמי סיכון קרדיומטבוליים אחרים: הצהרה מדעית מטעם האגודה הלאומית לליפידים, תזונה ואורח חיים כּוֹחַ סיבים, מגנזיום, סידן ורכיבים ביו-אקטיביים כגון פוליפנולים.

סביר להניח שאכילת דיאטת ביציות למשך שבועיים לא תפגע בגופך, אך אם תזונה כל כך גרועה נמתחת על פני מספר חודשים, יתכן וחסר לך ויטמינים וסיבים.

סיכון למחלות במערכת הלב וכלי הדם

אולי הנושא השנוי במחלוקת ביותר הקשור לצריכת ביציות נוגע לסיכונים לב וכלי דם.

חלמון אחד של ביצת עוף גדולה מכילביצים | מקור התזונה | בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד TH צ'אן כ 200 מ"ג כולסטרול.

מאז התוכן הגבוה כולסטרול בדם נקשרמהו כולסטרול גבוה? עם הסיכון למחלות לב וכלי דם (CVD), עדיין מתלבטים האם ניתן לפגוע בבריאות על ידי מעבר רחוק מדי עם ביצים בתזונה.

מחקר קבוצה ישןמחקר פרוספקטיבי של צריכת ביציות וסיכון למחלות לב וכלי דם בקרב גברים ונשים כמעט 40,000 גברים ו- 80,000 נשים מצאו כי צריכת ביצה אחת ביום אינה מעלה את הסיכון ללקות בקיבה לב בקרב אנשים בריאים. עבודה מדעית זו פורסמה בשנת 1999, אך השאלה עדיין אינה סגורה.

בסקירהצריכת ביציות וסיכון למחלות לב וכלי דם וסוכרת: מטא-אנליזה בשנת 2013, 14 מחקרים הגיעו למסקנה שצריכה גבוהה של ביציות מעלה את הסיכון ללקות בקיבה, ובשנת 2016 יצאהמטא - ניתוח צריכת ביציות וסיכון למחלות לב כליליות ושבץ מוחי מטא-אנליזה בה ביצה אחת ליום נמצאה בטוחה ואף מועילה להפחתת הסיכון שבץ.

מחקר תצפית שלושים שנהאסוציאציות של צריכת כולסטרול או ביציות עם מחלות לב וכלי דם ותמותה 2019 הגיע למסקנה שהכמות הכוללת של כולסטרול וביצים שנאכלו קשורה לסיכון ל- CVD ולמוות. מסקנה זו אושרה על ידי הניתוחצריכת כולסטרול או ביצית בתזונה עם קורוזד קורונדיאלי ותמותה שישה מחקרי קבוצה בהשתתפות כמעט 30,000 מבוגרים.

באותה שנה פורסם מחקרצריכת ביציות והסיכון למחלות לב וכלי דם ותמותה מכל הסיבות: מחקר קוהורט של גואנגזו ביובנק ומטה-אנליזות עם מסקנה הפוכה: אם אתם אוכלים ביצה כל יום, אתם מסתכנים בכך שתצליחו לקבל CVD לא יותר מאלו הצורכים פחות מאחת לשבוע.

כנראה הסקירה הגדולה ביותרצריכת ביציות וסיכון למחלות לב וכלי דם: שלושה מחקרי עוקבה גדולים פוטנציאליים בארה"ב, סקירה שיטתית ומטא-ניתוח מעודכן על הנושא, שפורסם בשנת 2020, כללו נתונים של 173,000 נשים ו- 90,000 גברים משלושה מחקרי קבוצה משנים קודמות. בנוסף, מדענים ניתחו 28 מאמרים מדעיים עם 1.7 מיליון משתתפים והגיעו למסקנה שצריכה של ביצה אחת ביום אינה קשורה לסיכון ל- CVD.

כך, כיום, ביצה אחת ביום מוצדקת. אבל מה שקורה אם אוכלים שש חתיכות מדי יום הוא תעלומה. אם כבר יש לך רמות כולסטרול גבוהות, הקפד לשאול את הרופא שלך את השאלה הזו.

פגיעה פוטנציאלית בכליות

כמויות גבוהות של חלבון ממקורות מן החי, כולל ביצים ובשר, גדלות5 שלבים למניעת אבנים בכליות רמות חומצת השתן ועלולות להוביל לאבנים בכליות.

תזונה עתירת חלבונים מורידה גם את רמות הציטראט בשתן, חומר כימי המגן מפני היווצרות אבנים.

אם יש לך סיכון מוגבר להשכלה אבנים, כדאי להקפיד להגדיל את כמות החלבון בתזונה, ואף יותר מכך - להתייעץ עם אורולוג לפני כן.

האם כדאי לנסות את דיאטת הביציות

זה הגיוני לנסות דיאטה זו אם אתה צריך להוריד כמה קילוגרמים במהירות האפשרית, ובאותה עת לא אכפת לך אם תוכל לשמור על המשקל בעתיד. ועדיין אין לך כולסטרול גבוה ואין נטייה ליצור אבנים בכליות. ואתה אוהב ביצים.

למי שרוצה לא רק לרדת במשקל, אלא גם לשמור על משקל חדש, וגם לא לחשוף את הגוף ללחץ ולא להגדיל את הסיכון להפרעות אכילה ובעיות בריאותיות, כדאי לבחור במשטרים מתונים ומגוונים יותר תְזוּנָה.

אם אתה מתרשם מסיפורי ההצלחה של ירידה במשקל ואתה נחוש לנסות את דיאטת הביצים, בתור התחלה, לפחות התייעץ עם דיאטנית וברר אם יש לך התוויות נגד לכולסטרול ולמצב כליות.