עוגת גבינה רזה שבקושי תוכלו להבדיל מהקלאסיקות

מכינים עוגת גבינה רזה ללא חלב וביצים? בְּקַלוּת! כמעט אותו קרמי ונימוח, עם טעם עשיר וקראסט פירורי. באופן אידיאלי.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 210 דקות

רכיבים

• שמן קוקוס 15 גרם
• סירופ מייפל 3 כפות כפיות
• קמח שקדים 40 גרם
• קמח אורז חום או חיטה רגילה 40 גרם
• מלח 1 קמצוץ
• אגוזי קשיו גולמיים 150 גרם
• טופו משי 300 גרם
• סירופ מייפל 14 כפות כפיות
• מיץ לימון 8 כפות כפיות
• עמילן תירס או קמח 3 כפית כפיות
• תמצית וניל 1 כפית הכף
• חלב צמחי לפי הטעם

שיטת בישול

• מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס. מרפדים את החלק התחתון והדפנות של תבנית 18 ס"מ בקלף.

  נוח יותר להשתמש בתבנית עם תחתית נשלפת כדי להקל על קבלת עוגת הגבינה.

• מניחים את שמן הקוקוס בקערה אטומה לתנור. ממיסים במיקרוגל או מעל סיר מים רותחים.

• מוסיפים את שאר מרכיבי הקרום ומערבבים היטב. אם המסה יבשה ואינה מתאספת לגוש, מוזגים מעט חלב צמחי.

  אתה יכול להכין קמח שקדים בעצמך על ידי קיצוץ אגוזים. קמח אורז חום ישפר את מרקם הקרום והוא ללא גלוטן (אם זה חשוב לכם). אבל במקום זה, הרגיל יעשה.

• מעבירים את הבצק לתבנית ומורחים על הקרקעית בידיים. ואז מהדקים קלות עם זכוכית עם תחתית שטוחה כך שהקרום יהיה אחיד.

instagram viewer

• אופים את הקרום בתנור שחומם מראש למשך 10 דקות.

• בינתיים יש להשרות קשיו במים חמים למשך 15 דקות. ואז מרוקנים את הנוזל ומייבשים את האגוזים בעזרת מגבת נייר.

• מקציפים בבלנדר את כל החומרים הדרושים למילוי. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית לחלוטין, כמו קרם חמאה.

  השתמשו בטופו משי, טופו קשה לא יעבוד למתכון זה.

• יוצקים את הטופו והאגוזים על הקרום. הקש קלות על דפנות התבנית כדי לפזר את המילוי באופן אחיד.

• כוון את התנור ל -160 מעלות צלזיוס. מניחים שם את עוגת הגבינה למשך שעה, עד שהחלק העליון שחום.

  עוגת הגבינה המוגמרת תהיה מעט דקה, אך תתקשה ככל שתתקרר.

• מצננים את עוגת הגבינה בתבנית, ואז מכניסים למקרר למשך 1-2 שעות.

  עוגת הגבינה שהתקררה תתייצב מעט. אל דאגה, זה נורמלי.

4.8450