ביסקוויטים של חג הפסחא עם זיגוג חלבון

עוגיות חג הפסחא עם ציפוי הן כל כך פירוריות שהן ממש נמסות בפה. אתה יכול לבחור את הצורה ואת הקישוטים עבור זה לטעמך.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 65 דקות

רכיבים

• חמאה 200 גרם
• ביצה 1 חלק
• סוכר 130 גרם
• סוכר וניל 5 גרם
• אבקת אפייה 5 גרם
• מלח 1 קמצוץ
• קמח 350 גרם
• חלבון ביצה 1 חלק
• אבקת סוכר 200 גרם
• מיץ לימון 1 כף הכף
• צבע מאכל לפי הטעם

שיטת בישול

• מקציפים את החמאה המרוככת במיקסר עם ביצה, סוכר וסוכר וניל, אבקת אפייה ומלח.

• מוסיפים בהדרגה מחצית מהקמח המנופה, וממשיכים להקציף את התערובת. זה צריך להיות רך וחלק.

• מוסיפים את יתרת הקמח המנופה ולשים את הבצק במיקסר או בידיים.

• עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.

• לאחר מכן מרדדים את הבצק בשכבה בעובי של לא יותר מ -1 ס"מ.

• חותכים את העוגיות בעזרת חיתוך המאפה.

• מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את חותכי העוגיות.

• אופים 15–20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. ואז לקרר את זה.

• לציפוי, הקציפו או הקציפו את החלבון ואת אבקת הסוכר בעזרת מערבל. המסה צריכה להיות הומוגנית.

• מוסיפים מיץ לימון ומערבבים שוב.

• מחלקים את הכפור למספר חלקים ומוסיפים טיפת צבע לכל אחד מהם. לְרַגֵשׁ.

instagram viewer

• מורחים את הציפוי המוגמר לשקיות מאפה או שקיות צמודות. באחרון, אתה צריך לקצץ מעט את הפינה.

• מתארים את חותכן העוגיות עם ציפוי, ממלאים בפנים ומחליקים בצורה מסודרת.

  אם אתה רוצה תבנית חלקה, החל מיד את הצבעים האחרים, או אם הוא קמור, המתן לשכבת הכוס הראשונה כדי להתקשות והכין את הדוגמה מעל.

• המתן עד שהכיסוי יתקשה לחלוטין.

5.08