פשטידת ספגטי עם בייקון וגבינה

קל לחתוך את פשטידת הספגטי המעניינת הזו בעזרת סכין. שני סוגים של גבינה חריפה ובשרים ארומטיים מעניקים לפסטה רגילה טעם עשיר.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 60 דקות

רכיבים

• ספגטי 450 גרם
• מלח לטעימה
• בייקון 150-200 גרם
• חמאה חתיכה אחת
• ביצים 3 חתיכות
• חלב 240 מ"ל
• קרם כבד 120 מ"ל
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• פרמזן 280 גרם
• גבינה הולנדית 170 גרם
• פטרוזיליה ₂⁄₂ צרור + להגשה

שיטת בישול

• מרתיחים את הספגטי במים מומלחים עד לדרגת אל-דנטה.

  איך וכמה לבשל ספגטי כדי שלא יידבקו זה לזה

• חותכים את הבייקון לפרוסות ומשחימים במחבת יבשה.

  במקום בייקון אפשר לקחת חזיר ואז לא צריך לטגן אותו.

• מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה.

  כלי בישול בקוטר 23 ס"מ מושלם.

• הקציפו את הביצים עם חלב, שמנת, מלח ופלפל.

• גבינה גסה, קוצצים את הפטרוזיליה. זורקים הכל למסת החלב ומערבבים.

• זורקים את הספגטי במסננת לניקוז עודפי נוזלים. מוסיפים לתערובת המוכנה ומערבבים הכל שוב.

• מעבירים לתבנית וחלקים. אופים כ- 35 דקות.

• תנו לעוגה להתקרר במשך 10-15 דקות, ואז התהפכו על מגש. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

4.8521