פאי תותים עם שמנת חמוצה

המאפים רכים, ריחניים, עם חמיצות פירות יער נעימה. הקפידו לאפות את עוגת השמנת החמוצה הזו של תות בעונת פירות יער טרייה.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 60 דקות

רכיבים

• תות 500 גרם
• ביצים 3 חתיכות
• סוכר לבן 200 גרם
• תמצית וניל 1 כפית הכף
• שמנת חמוצה 160 גרם
• שמן צמחי 80 מ"ל
• קמח 260 גרם
• אבקת אפייה 10 גרם
• סוכר קנים 2 כפות כפיות

שיטת בישול

• חותכים את רוב התותים לחתיכות קטנות, ואת השאר לחתיכות גדולות.

• מקציפים ביצים עם סוכר לבן ותמצית וניל עם מיקסר. אתה אמור לקבל מסת אור הומוגנית.

• מוסיפים שמנת חמוצה ושמן צמחי ומערבבים.

• שלב קמח ואבקת אפייה. יוצקים למסת הביצה והשמנת החמוצה ומערבבים ביסודיות עם מטרפה.

• הכניסו תותים קצוצים דק לבצק.

• מרפדים את תחתית הצורה העגולה בקלף. כלי בישול בקוטר 22 ס"מ עובדים הכי טוב.

• יוצקים לתוכו את הבצק. מסדרים חלקי גרגרים גדולים מעל ומפזרים ביניהם סוכר קנים.

• אופים את העוגה במשך 35–40 דקות בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס.

  בדקו את המוכנות בעזרת מקל עץ: הוא אמור לצאת נקי מהבצק.

5.05