0
צפיות
הודות לתבלינים הכנפיים המטוגנות בשמן עמוק רוכשות ניחוח נעים, וטיגון בכמות גדולה של שמן הופך אותן לפריכות ואודדות.
חותכים את קצות הכנפיים. קוצצים את העוף לשניים במפרק.
מניחים על תבנית עם תבנית עם רשת. מפזרים מלח ופלפל, הופכים ומפזרים בצד השני.
מכניסים את הכנפיים למקרר למשך שעה.
מערבבים קמח, שום, חרדל, קאיין ופלפל שחור ומלח.
טובלים את העוף בלחם המתקבל.
מחממים שמן על אש בינונית בסיר. זה צריך להיות מספיק כדי שהכנפיים יוכלו לצוף.
באופן אידיאלי, יש להביא את השמן לטמפרטורה של 180-190 מעלות צלזיוס. אם אין לך מד חום, זרוק נתח לחם קטן לתבנית - החמאה אמורה לרחוש סביבו.
מורחים 5-6 כנפיים בשמן חם. מטגנים 9-11 דקות, עד להזהבה.
לקבלת קרום פריך יותר ובשר מטוגן, שמור את העוף על האש כ -15 דקות.
מעבירים את העוף למגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
5.03