מרק חמצמץ עם תבשיל

מרק חמצמץ עם תבשיל קל ומהיר להכנה מהמרכיבים הפשוטים ביותר. ביצים הן התוספת הטובה ביותר לה.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 45 דקות

רכיבים

• בצל 1 חתיכה
• תפוחי אדמה 3-4 חתיכות
• גזר חתיכה אחת
• חומץ צרור 1
• שמן צמחי 2-3 כפות. כפיות
• מים 1 500 מ"ל
• תבשיל 300-350 גרם
• ביצים 2 חתיכות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

שיטת בישול

• חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, תפוחי אדמה בגודל בינוני. מגררים את הגזר בפומפייה גסה. קוצצים את החמצת.

• מחממים שמן בסיר על אש בינונית. מטגנים את הבצל במשך 4-5 דקות, מוסיפים את הגזר ומבשלים אותה כמות.

• מניחים תפוחי אדמה בסיר, מוסיפים מים ומבשלים 10-15 דקות.

• שמים את התבשיל באותו סיר, מביאים לרתיחה. מרתיחים 5-7 דקות, ולאחר 5 דקות נוספות עם חומץ.

• טורפים את הביצים בעזרת מזלג, תוך ערבוב מתמיד יוצקים למרק בזרם דק. מערבבים, ממליחים ומפלפלים ומסירים מהאש לאחר דקה -שתיים.

4.7440