פשטידה מגורדת עם משמשים וגבינת קוטג '

פשטידה מגורדת עם משמשים וגבינת קוטג 'מתגלה כרכה, פירורית וטעימה להפליא. והבישול לא מסובך כלל.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 120 דקות

רכיבים

• קמח 400 גרם
• מלח ⅓ כפית כפיות
• סוכר 70 גרם
• אבקת אפייה 1 כפית כף
• חמאה 150 גרם
• ביצים 2 חתיכות
• שמנת חמוצה 125 גרם
• סוכר וניל 1 כפית כף
• ריבת משמש 250 גרם
• עוף 400 גרם
• עמילן תירס 1 כף כף
• משמשים 10-12 חתיכות
• אבקת סוכר לפי הטעם

שיטת בישול

• מערבבים קמח מנופה עם מלח, סוכר, אבקת אפייה. משפשפים חמאה מקוררת לתערובת ומשפשפים בעזרת הידיים ליצירת פירורים.

  הכניסו את השמן למקפיא לפני כן.

• מפרידים את החלמונים מהלבנים ומוסיפים לתערובת הקמח. ללוש את הבצק במהירות.

• מפרידים כשליש מהבצק. עוטפים את שני החלקים בניילון ומניחים במקפיא למשך 50-60 דקות.

• להקציף את החלבונים עם סוכר וניל. מוסיפים את ריבת גבינת הקוטג 'ומקציפים בעזרת בלנדר. מוסיפים את העמילן ומקציפים שוב.

• חותכים את המשמשים לרבעים או קטנים יותר.

• מוציאים את רוב הבצק מהמקרר ומגררים גס לתבנית אפייה. לְשַׁטֵחַ.

• מורחים את הבצק על הבצק בשכבה אחידה, פורסים את נתחי המשמש ולוחצים קלות כלפי מטה. משפשפים את יתרת הבצק ומשטחים.

instagram viewer

• אופים כ- 40-45 דקות בחום של 180 מעלות.

• מפזרים את העוגה המוגמרת באבקת סוכר.

4.8520