שמפיניון ממולא בגבינת שמנת

נסה פטריות ממולאות עם גבינה, שום ועשבי תיבול. קשה לעמוד בפני חטיף כל כך ריחני וטעים להפליא.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 10 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 45 דקות

רכיבים

• שמן צמחי 1-2 כפיות כפיות
• שמפיניון 650-700 גרם
• 2 כפות חמאה כפיות
• שום 2 שיני שיניים
• פירורי לחם 25 גרם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• פרמזן 50 גרם
• גבינת שמנת (גבינת שמנת) 120 גרם
• קורנית 2-3 ענפים
• פטרוזיליה 6-8 ענפים

שיטת בישול

• מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עם שמן צמחי.

• מסירים את הגבעולים מהשמפניון וקוצצים דק. מניחים את הכובעים על תבנית אפייה.

• ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. מטגנים את רגלי הפטריות כ -5 דקות, עד שהנוזל מתאדה מהן.

• מוסיפים שום קצוץ ומערבבים במשך דקה אחת.

• מוסיפים את פירורי הלחם ובוחשים במשך 3 דקות עד שהם משחימים מעט.

• מתבלים במלח ופלפל, מסירים מהאש ומצננים מעט.

• לאחר מכן מערבבים את התערובת הזו עם מחצית מגבינת הפרמזן המגוררת דק, גבינת שמנת, טימין קצוץ, מעט מהפטרוזיליה הקצוצה, מלח ופלפל.

• מניחים את המלית על כובעי הפטריות. מפזרים את שאר הפרמזן.

• אופים כ- 20 דקות. מפזרים פטרוזיליה קצוצה בעת ההגשה.

5.04