פירה אפוי בתנור

רכיבים

תפוחי אדמה 1 300 גרם

מלח לטעימה

גבינת שמנת 220 גרם

חמאה 50 גרם + לשימון

שמנת חמוצה 120 גרם

חלב 120 מ"ל

ביצים 2 חתיכות

בצל ¹⁄₂ - חתיכה אחת

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

ירוקים לפי הטעם

שיטת בישול

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות לא קטנות מדי.

שמים אותם בסיר, מכסים במים קרים ומלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים.

איך וכמה לבשל תפוחי אדמה

מסננים ומחזירים את תפוחי האדמה לסיר החם. לשים על אש נמוכה למשך 1-2 דקות כדי לאדות עודף נוזלים.

בקערה גדולה טוחנים את תפוחי האדמה בעזרת דוחף. מערבבים פנימה גבינת שמנת מרוככת, חמאה מומסת, שמנת חמוצה, חלב, ביצים טרופות קלות, בצל קצוץ דק, מלח ופלפל. אפשר להוסיף ירקות.

מקציפים במיקסר את המסה שהתקבלה עד לקבלת תערובת תפוחה.

משמנים תבנית אפייה. שים את הפירה שם.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות. הפירה צריך להשחים.

קורס שני

מטבח אמריקאי (ארה"ב)

4.5205