גלידה עם בייקון ורוטב קרמל

הגלידה הזו עם בייקון, מלח ורוטב מתוק תפתיע אתכם עם שילוב טעמים בהיר ויוצא דופן. נסה ותראה בעצמך.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 120 דקות

רכיבים

• מים 60 מ"ל
• סוכר 200 גרם
• בייקון 2 פרוסות
• גלידה 1 ק"ג
• מלח 1 כף. כף
• סוכר חום 2 כפות כפיות
• מים 120 מ"ל
• סוכר 200 גרם
• 2 כפות חמאה כפיות
• קרם כבד 60 מ"ל

שיטת בישול

• בסיר מערבבים מים וסוכר ומחממים על אש בינונית-גבוהה כ- 4-5 דקות.

• מסירים מהאש ומעבירים נוזלים לתבנית עם טפלון.

• חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת על אש בינונית עד להזהבה ופריך. מעבירים את השומן לקערה נפרדת ומניחים את הבייקון על אותה תבנית.

• המתן עד שהמסה התקררה לגמרי והתקשתה. לאחר מכן מחלקים אותו לחתיכות קטנות וטוחנים בבלנדר.

• לרוטב מערבבים את המים והסוכר בסיר. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, על אש גבוהה, עד שהצבע משתנה לחום זהוב.

• מוסיפים חמאה ושמנת, מערבבים ומסירים מהאש. ממשיכים לערבב עוד דקה וחצי, ואז יוצקים לקערה לצינון.

• מערבבים את הגלידה המומסת עם מלח, סוכר חום ובייקון. מוסיפים מעט שומן צונן שנותר ממטגן הבייקון, אם רוצים.

  השאירו קצת בייקון לקישוט הגלידה.

• מכניסים את הגלידה למקפיא למשך כשעה וחצי. מזלפים רוטב קרמל לפני ההגשה.

4.8513