מוצ'י עם גלידה - קינוח הקיץ הכי מקורי

מכסים תבנית אפייה קטנה בנייר אפייה. כף מעליה 12 כפות גלידה בעזרת כף מיוחדת והכניסו למקפיא בזמן ביצוע הבצק.

בקערה עמוקה המאפשרת מיקרוגל, מערבבים את קמח האורז, הסוכר והמים.

מכסים את הקערה בניילון נצמד ותוקעים בה חורים בעזרת קיסם. מיקרוגל למשך דקה אחת בעוצמה בינונית.

מערבבים את הבצק בעזרת מטרפה כדי להסיר גושים. מיקרוגל למשך דקה נוספת.

משרים מרית עם מים ובוחשים שוב את הבצק.

עדיף לא להשתמש במטרפה הפעם בגלל הדביקות של המסה.

הוסף כמה טיפות צבע למוצ'י צבעוני. מערבבים כדי להפיץ אותו באופן שווה.

מכסים שוב בניילון ומיקרוגל למשך 30 שניות.

מניחים את הבצק על קלף עמילני, מפזרים מעל גם עמילן.

מרדדים את הבצק לשכבה דקה. תוך כדי גלגול מפזרים מעט עמילן משני הצדדים למניעת הדבקה.

מכניסים את הבצק המרודד למקרר למשך 30 דקות. לאחר מכן חותכים מתוכו ריק עגול בעזרת צורה מיוחדת או כוס רגילה.

מנערים את העמילן העודף ומניחים כף גלידה במרכז. צובטים היטב את שולי הבצק וגורמים לעיגולם.

עוטפים את הקינוח בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לשעתיים לפחות. יוצרים מוצ'י משאר החסר באותו אופן.

ניתן להניח את מוצ'י על תבנית אפייה קטנה, בתבנית מאפינס או בקרטון ביצים בכדי לעזור לו לשמור על צורתו.

השאירו את הקינוח בטמפרטורת החדר למשך 5-10 דקות לפני ההגשה.