ג'לי דומדמניות שחורות

ג'לי הדומדמניות השחורות הזה כל כך סמיך שאפשר לחתוך אותו בעזרת סכין. זה יהיה קינוח או מילוי אפייה נהדר.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 10 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 30 דקות

רכיבים

• דומדמניות שחורות 1 ק"ג
• סוכר 800 גרם

שיטת בישול

• שוטפים את הדומדמניות, מניחים בסיר ומכסים בסוכר. טוחנים את הגרגרים בעזרת בלנדר ידני.

• תוך כדי ערבוב מביאים את התערובת לרתיחה. לאחר מכן מרתיחים 2-3 דקות.

• מסננים את התערובת דרך מסננת עם חורים קטנים לסיר אחר. כל הזמן לוחצים כלפי מטה ומערבבים את הגרגרים במסננת כדי להאיץ את התהליך.

  בשלב זה, אתה צריך לעבוד מהר מאוד, בעוד הדומדמניות עדיין חמות. כשהוא מתקרר הוא סוחף, כך שיהיה קשה לסנן אותו.

• מניחים את התערובת המסוננת בסיר על אש בינונית. מביאים שוב לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם ומבשלים עוד 2-3 דקות.

• יוצקים את הג'לי מיד לצנצנות מעוקרות. אין לכסות, אלא לכסות במשהו כך ששום דבר לא ייכנס פנימה. כשהג'לי התקרר מרדדים את הצנצנות ושומרים במקום קריר וחשוך.

  כיצד לעקר צנצנות: 6 דרכים פשוטות ומוכחות

4.6341