0
צפיות
מרק הדגים הפיני המפורסם עשוי מדג אדום בתוספת שמנת. האחרונים מעניקים למרק הדגים העשיר והארומטי הזה טעם נעים ועדין.
חותכים את הסנפירים ואת הזנב מהדג. מפרידים את הפילה מהעור והעצמות וחותכים לקוביות גדולות.
שמים את הזנב, הסנפירים, העור והעצמות בסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים 15-20 דקות.
מוסיפים למרק עלה דפנה, גרגירי פלפל ומלח לפי הטעם, מבשלים עוד 5-10 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומסננים.
מקלפים ירקות. קוצצים את הבצל, חותכים את הגזר לפרוסות דקות, ואת תפוחי האדמה לקוביות גדולות.
מביאים לרתיחה מרק מסונן ומוסיפים לו ירקות. מבשלים 12-15 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
מוסיפים את הדג הקצוץ למרק ויוצקים פנימה את השמנת. מבשלים 5-7 דקות נוספות לאחר הרתיחה. מפזרים את השמיר הקצוץ על המנה המוגמרת.
4.6183