סלט מימוזה עם כבד בקלה וכרישה

נסה את הגרסה המקורית של סלט המימוזה. עם כבד בקלה וכרישה, המנה זוכה לטעם מיוחד ומתגלה כעדינה להפליא.

• כותב המתכון: אנסטסיה זבאלינה
• לאחר ההכנה תקבל 5 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 50 דקות

רכיבים

• תפוחי אדמה 2 חתיכות
• ביצים 2 חתיכות
• כרישה 50-60 גרם
• מיונז 60-70 גרם
• מלח לטעימה
• כבד בקלה 200 גרם
• גבינה קשה 60 גרם

שיטת בישול

• מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, 20-30 דקות. מרתיחים את הביצים בכ -10 דקות.

  איך וכמה לבשל תפוחי אדמה

• מצננים תפוחי אדמה וביצים וקולפים אותם.

• מחלקים את הביצים לחלמונים וחלמונים. מגררים אותם ותפוחי האדמה בנפרד בפומפייה.

• חותכים את הבצל ל -4 חתיכות לאורכו, ואז קוצצים, מכניסים למסננת ושוטפים במים קרים.

• מערבבים בצל, תפוחי אדמה, מיונז ומלח.

• מועכים את הכבד עם מזלג, אין צורך לשפוך את השמן.

• מגררים את הגבינה ומערבבים עם החלמונים.

• להניח את הסלט בשכבות בסדר הבא: תפוחי אדמה עם בצל, חלבונים, כבד, חלמונים וגבינה. אם רוצים מוסיפים מעט מלח לחומרים.

4.7431