ריבת דומדמניות חמש דקות
Miscellanea / / August 01, 2021
טעמים של ריבת דומדמניות חמש דקות. זה יהיה תוספת נהדרת למאפים או לקינוח עצמאי.
- כותב המתכון: אירינה סחרובה
- לאחר ההכנה תקבל 10 מנות
- סה"כ זמן הכנת המתכון: 1440 דקות
רכיבים
- דומדמניות 1 200 גרם
- סוכר 1 ק"ג
- מים 200 מ"ל
שיטת בישול
מיין את הדומדמניות, הסר את הזנבות והגבעולים. שוטפים את הגרגרים מתחת למים זורמים ומייבשים.
מניחים את הדומדמניות בסיר, מוסיפים מחצית מהסוכר ומנערים בעדינות מספר פעמים. השאירו אותו למשך 4-6 שעות בטמפרטורת החדר.
מניחים סיר דומדמניות על אש נמוכה, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את שאר הסוכר ומערבבים בעדינות. קצפו כל קצף שנוצר על פני השטח.
מרתיחים את הריבה במשך 5 דקות, ואז מסירים מהאש ומשאירים מספר שעות להתקרר לגמרי.
מכניסים את הדומדמניות שוב לכיריים ולאחר הרתיחה מרתיחים על אש נמוכה עוד 5 דקות. מסירים שוב מהאש ומצננים כמה שעות.
בפעם השלישית, מרתיחים את הריבה עוד 5 דקות, ואז יוצקים אותה לצנצנות מעוקרות ומכסים במכסים. הופכים, עוטפים בשמיכה או בשמיכה ומניחים לצינון מלא.
4.6125