המטבח היווני: המתכונים הטובים ביותר למי שרוצה משהו טעים

זו מנה יוונית קלאסית. קציצות אלה מוגשות לרוב עם פיתה, רוטב צזיקי, ירקות טריים, עשבי תיבול וזיתים.

זהו מטבל יווני העשוי מחציל אפוי, שום, חמאה ומיץ לימון. הוא דומה לבגנוש מזרחי, רק בטחינה האחרונה משתמשים בו והעקביות הומוגנית. במולדת מגישים בדרך כלל מליזאנוזלט עם לחם או לחם פיתה וטובלים ברוטב זה. אבל מנה כזו עשויה בהחלט להפוך למתאבן.

המנה היוונית המסורתית מורכבת מחצילים מטוגנים, רוטב עגבניות ובשר, בגמל עם חלמון עוף וגבינה. מסתבר שמוסקה עסיסית, ארומטית, רכה וטעימה מאוד.

שם המנה מגיע מרוטב הביצים המקומי, מיץ לימון ומרק חם. הודות לו, המרק מקבל גוון צהוב יפה, עקביות מעט שמנת וניחוח עז.

הסוד לסלט יווני טעים הוא הירקות הטריים והעסיסיים ביותר, שמן זית איכותי וגבינה טובה. מנה זו מוגשת לרוב עם לחם הטבול בתערובת ריחנית של מיצי ירקות.