לחם פסחא עם ביצים צבעוניות

לחם פסחא רך, אוורירי וטעים במיוחד עם ביצים צבעוניות פופולרי באיטליה וביוון. תוכלו גם להעריך את טעמו.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 180 דקות

רכיבים

• חלב 240 מ"ל
• שמרים יבשים במהירות 2 ½ כפית כפיות
• סוכר 100 גרם + 1 כפית. כף
• קמח 540 גרם
• מלח ½ כפית כפיות
• ביצים 3 חתיכות
• חמאה 120 גרם
• שמן צמחי 1 כף. כף
• ביצים צבעוניות 3 חלקים

שיטת בישול

• מערבבים חלב חם עם שמרים וכפית סוכר. השאירו אותו למשך 10-15 דקות.

• מערבבים את יתרת הסוכר עם קמח ומלח. מוסיפים את תערובת השמרים ושתי ביצים, מקציפים במיקסר במהירות נמוכה.

• ממשיכים להקציף במהירות בינונית ומוסיפים בכל פעם כף חמאה מרוככת. יהיה לך בצק רך.

• מניחים את הבצק בקערה משומנת בשמן צמחי, מכסים בניילון ומשאירים חמימים למשך שעה וחצי.

• מחלקים את הבצק לשלוש חלקים ויוצרים כל אחד מחבל באורך של כ -40 ס"מ. שזרו את החבילות יחד.

• מעבירים את החומר לתבנית מרופדת באפייה ומצמידים את הקצוות יחד ליצירת טבעת.

• מניחים כמה ביצים צבעוניות על גבי הבצק, משומנות קלות בצד שבו הן באות במגע עם הבצק.

• מורחים את הביצה הטרופה על הלחם.

• אופים את לחם הפסחא בחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות.

4.6306