גליל לבש עם עוף ופטריות

ירקות ריחניים מעניקים לרול הפיתה הדשני הזה עם עוף ופטריות טעם טרי, ושמנת חמוצה הופכת אותו לעסיסי ורך מאוד.

• כותב המתכון: יוליה מגאי
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 150 דקות

רכיבים

• פילה עוף 250 גרם
• מלח לטעימה
• שמפיניון 300 גרם
• בצל ½ חתיכה
• שמן צמחי 1 כף. כף
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• פטרוזיליה 3-4 ענפים
• שמיר 3-4 ענפים
• שמנת חמוצה 150 גרם
• לבש 1 חתיכה

שיטת בישול

• מרתיחים את פילה העוף במי מלח רותחים עד שהם רכים, מצננים וקוצצים דק.

  איך וכמה לבשל חזה עוף

• חותכים את השמפניון לפרוסות והבצל לקוביות קטנות.

• מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים את הבצל במשך 3-4 דקות.

• מוסיפים פטריות, מבשלים 8-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

• קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר. מערבבים פטריות ובצל עם עשבי תיבול, עוף ושמנת חמוצה.

• מניחים את המלית על לחם הפיתה ומפזרים אותו באופן שווה.

• מקפלים את שולי לחם הפיתה, מרדדים אותו לגליל הדוק, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות.

4.5218