22/04/2022
0
צפיות
פטה החציל הזה דומה מאוד לבשר. כל הסוד טמון בבצל מקורמל, שהופך את טעם המנה לעומק ועשיר.
מחממים תנור ל -220 מעלות צלזיוס. יוצרים מספר חורים על החצילים בעזרת מזלג, עוטפים את הירקות בנייר כסף.
אופים אותם עד שהם רכים במשך 20-25 דקות, ואז מצננים ומקלפים אותם.
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים את הבצל על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10-12 דקות.
מוסיפים סוכר לבצל ומבשלים עוד 5-6 דקות עד שהוא רך ושחום.
מרתיחים ביצים קשות, מצננות, קולפים וקוצצים גס.
איך וכמה לבשל ביצים קשות
טוחנים בבלנדר את עיסת החצילים, הבצל והביצים עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4.8351