עוגת שמנת חמוצה ללא אפייה

קל מאוד להכין את עוגת השמנת החמוצה העדינה הזו ללא אפייה, העיקר להתאזר בסבלנות ולחכות עד שהיא מתקשה.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 420 דקות

רכיבים

• חמאה 130 גרם
• עוגיות 350 גרם
• ביצים 3 חתיכות
• מלח 1 קורט
• סוכר 200 גרם
• עמילן תירס 4 כפות כפיות
• שמנת חמוצה 530 גרם
• חמאה 100 גרם
• שוקולד לפי הטעם

שיטת בישול

• ממיסים את השמן באמבט מים ומצננים.

• טוחנים את העוגיות כך שתקבלו פירורים. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא באמצעות בלנדר.

  השתמש בעוגיות שונות כדי לקבל טעמים חדשים בכל פעם.

• מערבבים עם חמאה ומניחים בתבנית עוגה. מחליקים ולוחצים קלות כלפי מטה.

• בסיר טורפים ביצים עם קורט מלח, סוכר ועמילן. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב.

• מניחים את הסיר על אש קטנה ומבשלים עד לסמיכות, כ- 5-7 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

• מסירים את השמנת מהאש, מערבבים פנימה חמאה ומצננים מעט.

• מרחו את הקרם באופן אחיד על בסיס העוגיות. מפזרים מעל שוקולד מגורד דק.

  השתמש בשוקולד לבן או מריר.

• השאירו את העוגה המוגמרת במקרר למשך 5-7 שעות להקפאה.

4.9544