עוגת עוגיות שוקולד ללא אפייה

פשוט מאוד להכין עוגת עוגיות ללא אפייה, העיקר להתאזר בסבלנות ולחכות עד שהיא מתקשה לגמרי.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 300 דקות

רכיבים

• עוגיות 800 גרם
• אגוזי לוז או אגוזי מלך 100 גרם
• סוכר 200 גרם
• אבקת קקאו ללא סוכר 60 גרם
• מים 240 מ"ל
• חמאה 150 גרם
• תמצית וניל 1 כפית כף
• קרם 120 מ"ל
• שוקולד 120 גרם

שיטת בישול

• שוברים את העוגיות לחתיכות קטנות ומניחים בקערה.

• קוצצים את האגוזים ומטגנים במחבת ללא שמן על אש בינונית במשך 4-5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מצננים מעט ומשלבים עם עוגיות.

• מערבבים סוכר עם קקאו בסיר, מכסים במים ומערבבים היטב. להוסיף שמן.

• מניחים את הסיר על אש בינונית. לאחר הרתיחה מבשלים את התערובת במשך 7-8 דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.

• מסירים מהאש, מוסיפים וניל ומניחים לשבת 10-15 דקות.

• מערבבים שוקולד עם עוגיות ואגוזים.

• מכסים את תחתית הטופס בקלף ומכניסים לתוכו את המסה המתקבלת. חלקו ולחצו קלות כלפי מטה בעזרת כף או מרית.

  הדרך הנוחה ביותר היא להשתמש בטופס מפוצל.

• מכסים את התבנית בניילון נצמד ומקררים את העוגה 50-60 דקות.

• לקישוט העוגה מביאים את השמנת לרתיחה. מסירים מהאש, מוסיפים שוקולד קצוץ, משאירים למשך דקה אחת, ואז מערבבים.

instagram viewer

• יוצקים את עיסת השוקולד הקרמית על העוגה ומניחים במקרר למשך 3-4 שעות.

4.7449