19/12/2019
0
צפיות
חצילים ממולאים בכבש, אגוזי מלך ורוטב רימונים הם ארומטיים וטעימים. המנה מושלמת אפילו לחג.
חותכים את החצילים לאורכם לחצי. בצע חתכים עמוקים בצורת רשת בכל אחד מהחצאים, היזהר שלא לפגוע בעור.
מברישים ירקות עם 2-3 כפות שמן. מניחים על תבנית משומנת, חתוכים כלפי מעלה. אופים כ- 30 דקות בחום של 180 מעלות עד שהם רכים מספיק.
מחממים את השמן הנותר במחבת. מטגנים את הבצל הקצוץ במשך 4-5 דקות, מוסיפים את השום ומבשלים כדקה נוספת.
מניחים את הבשר הטחון באותה מחבת ומטגנים עד להשחמה קלה. לאחר כ -10 דקות מוסיפים אגוזים קצוצים, כמון, כורכום, מלח, פלפל ורוטב רימונים. מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
מוציאים את החצילים מהתנור, לוחצים קלות על הבשר בעזרת מזלג ומניחים מעל את הבשר המטוגן.
4.8489