סלט תפוחי אדמה עם טונה

סלט תפוחי אדמה טונה הוא מאכל פופולרי באנדלוסיה ובעיקר בקדיס. בו, מרכיבים פשוטים משלימים זה את זה בהרמוניה.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 90 דקות

רכיבים

• תפוחי אדמה צעירים 1 350 גרם
• מלח ים 1 ½ כף כפיות
• ביצים 2 חתיכות
• בצל 2 חתיכות
• פטרוזיליה 5-7 ענפים
• חומץ שרי 4 כפות כפיות
• שמן זית לפי הטעם
• טונה משומרת 350 גרם

שיטת בישול

• שמים את תפוחי האדמה הלא קלופים בסיר, מכסים במים ומבשלים על אש גבוהה, לאחר הרתיחה מוסיפים כף מלח.

  איך וכמה לבשל תפוחי אדמה

• לאחר כ -25 דקות, כאשר תפוחי האדמה רכים, מסירים את התבנית מהאש ומניחים לשבת במשך 30 דקות.

• מוציאים את תפוחי האדמה מהמים, מעבירים למסננת ומחכים עוד 20 דקות.

• מרתיחים את הביצים קשות כ -10 דקות ומצננים.

  איך וכמה לבשל ביצים קשות

• מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות גדולות.

• קוצצים ביצים, בצל, פטרוזיליה ומוסיפים לתפוחי האדמה יחד עם חצי כף מלח, חומץ ושמן.

  אפשר להשאיר 1 עד 2 רבע מהביצה להגשה.

• מסננים את הטונה ומניחים את הדג בקערת סלט עם שאר המרכיבים. לְרַגֵשׁ.

5.08