סלט מלפפון ותפוחים לחורף

סלט יוצא דופן של מלפפונים, תפוחים ופלפלים לחורף עשוי להיראות מוזר בהתחלה. אבל זה באמת יוצא טעים וריחני.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 10 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 150 דקות

רכיבים

• מלפפונים 2 ק"ג
• תפוחים 1 ¹ kg
• פלפל בולגרי ¹⁄₂ ק"ג
• מלח 3 כפות. כפיות
• סוכר 100 גרם
• ירוקים חבורה 1
• בצל 2 חתיכות
• שום 8-10 שיני שיניים
• שמן צמחי 100 מ"ל
• חומץ תפוחים 4 כפות כפיות
• גרגירי פלפל שחור מספר חתיכות
• אפונה פלפל אנגלי מספר חתיכות
• ציפורן מספר חתיכות
• עלה דפנה חתיכה אחת

שיטת בישול

• פורסים את התחת מהמלפפונים. הסר ליבות מתפוחים, זרעים ומחיצות מפלפלים. חותכים לפרוסות.

  משקל המרכיבים מוצג בצורה מעודנת.

• מניחים ירקות ופירות בסיר גדול. מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים. השאר אותו למשך שעתיים.

• לאחר מכן לשים על האש, להביא לרתיחה ולבשל במשך 10-15 דקות.

• קוצצים עשבי תיבול, בצל ושום ומניחים בסיר. מוסיפים שמן, חומץ, גרגירי פלפל, ציפורן ולברושקה. מערבבים ומבשלים, מכוסה עוד 5 דקות.

• מחלקים את הסלט לצנצנות מעוקרות, מגלגלים והופכים. עטפו משהו חם וקריר.

  כיצד לעקר צנצנות: 6 דרכים פשוטות ומוכחות

4.7325