סלט מלפפונים בשלים מדי לחורף

ריק זה הוא דרך מצוינת להשתמש בירקות שנתקעו בערוגות הגן שלך. סלט מלפפונים בשלים מדי לחורף ייצא טעים וארומטי.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 1440 דקות

רכיבים

• מלפפונים בשלים מדי 1 ק"ג
• עגבניות 300 גרם
• גזר 300 גרם
• פלפל מתוק 300 גרם
• בצל 300 גרם
• שמן צמחי 150 מ"ל
• רסק עגבניות 2 כפות כפיות
• מלח 1 כף. כף
• פלפלים חריפים יבשים לפי הטעם
• סוכר 1 כפית כף
• שום 7-8 שיני שיניים
• חומץ 9% 4 כפית כפיות

שיטת בישול

• הסר את העור מהמלפפונים והסר את עיסת הגלעין אם קשה.

• מגררים מלפפון, עגבניות וגזר בפומפייה גסה. חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות, קוצצים את הבצל.

• במחבת מחממים ¼ שמן על אש בינונית. מטגנים את הבצל במשך 4-5 דקות ומעבירים לסיר עם העגבניות.

• מוסיפים עוד מעט שמן לאותה תבנית ומטגנים את הגזר במשך 4-6 דקות, מעבירים לעגבניות ולבצל.

• לעשות את אותו הדבר עם פלפל, ולאחר מכן מלפפונים.

• מוסיפים רסק עגבניות לירקות, ממליחים ומערבבים. מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות לאחר הרתיחה.

• מוסיפים פלפל חריף, סוכר ושום קצוץ 5 דקות לפני הבישול.

• מסירים את הירקות מהאש ומערבבים חומץ.

• מורחים את הסלט בצנצנות מעוקרות בנפח כולל של ליטר וחצי וסוגרים את המכסים. מצננים מתחת לשמיכה או שמיכה ואז שומרים על קרירות.

  instagram viewer

  כיצד לעקר צנצנות: 6 דרכים פשוטות ומוכחות

5.03