פשטידת אגס ומסקרפונה

הפשטידה הזו עם אגסים וגבינה כובשת בפשטות ההכנה שלה וכמובן בטעמה העדין והעשיר להפליא.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 75 דקות

רכיבים

• אגסים 2 בדיחות
• ביצים 3 חתיכות
• סוכר 150 גרם
• מסקרפונה 230 גרם
• קמח 220 גרם
• מלח ¼ כפית כפיות
• עמילן תירס 45 גרם
• אבקת אפייה 2 כפיות כפיות
• שמן צמחי 2 וחצי כפות. כפיות + לשימון

שיטת בישול

• מקלפים את האגסים. חותכים אחד לקוביות קטנות, השני לפרוסות שטוחות.

• טורפים קודם כל ביצים עם סוכר ולאחר מכן עם מסקרפונה.

• מערבבים את הקמח המנופה עם מלח, עמילן ואבקת אפייה.

• מוסיפים חומרים יבשים לקריסה ומערבבים בעדינות. מוסיפים שמן ומערבבים שוב.

• מוסיפים את קוביות האגסים ומערבבים לפיזור אחיד.

• מניחים את הבצק בתבנית אפייה בחמאה, משטחים ומניחים מעל את פרוסות הפירות הנותרות.

• אופים את הפשטידה 45-60 דקות בחום של 170 מעלות.

  בדוק את המוכנות בעזרת קיסם: הוא אמור לצאת מהעוגה יבשה, ללא בצק גולמי.

4.7217