עוגת שוקולד עם שזיפים

אופים את פשטידת השזיפים הפשוטה אך הטעימה הזו. חומציות קלה מוציאה בהצלחה את טעם השוקולד העשיר של הבצק.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 60 דקות

רכיבים

• קמח 150-160 גרם
• מלח ¼ כפית כפיות
• אבקת אפייה 2 כפיות כפיות
• חמאה 115 גרם + לשימון
• סוכר לבן 100 גרם
• סוכר חום 100 גרם
• אבקת קקאו ללא סוכר 25 גרם
• ביצה גדולה 1 חתיכה
• תמצית וניל 1 כפית כף
• חלב 120 מ"ל
• שזיפים 5-7 חתיכות
• אבקת סוכר לפי הטעם

שיטת בישול

• מערבבים את הקמח המנופה עם מלח ואבקת אפייה.

• מקציפים חמאה במיקסר עם שני סוגי סוכר וקקאו. יוצקים פנימה את הביצה ותמצית הוניל, מקציפים שוב.

• מוסיפים שליש מתערובת הקמח ומחצית מהחלב ואז חוזרים על הפעולה. לבסוף מוסיפים את הקמח הנותר. מערבבים היטב כל פעם במיקסר כך שלא יישארו גושים.

• מניחים את הבצק בתבנית משומנת ומיישרים. מורחים מעל את חצאי השזיפים או הרבעים ולוחצים קלות.

• אופים את הפשטידה כ- 45-50 דקות בחום של 180 מעלות. מפזרים את הקינוח המוגמר באבקת סוכר.

4.8359