סלט אפרסק וכבד

הסלט הפשוט הזה עם אפרסקים עסיסיים, כבד עוף מטוגן ורוטב דבש קל יפתיע אתכם בנעימים עם שילוב טעמים יוצא דופן.

• כותב המתכון: יוליה מגאי
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 30 דקות

רכיבים

• כבד עוף או כבד הודו 400 גרם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שמן חמניות 2 כפות כפיות
• אפרסקים 2 חתיכות
• סלט ירוק 1 צרור גדול
• פרמזן 40 גרם
• שמן זית 2 כפות כפיות
• דבש 1 כף כף
• רוטב סויה 2 כפות כפיות

שיטת בישול

• קוצצים גס את הכבד, מפזרים מלח ופלפל. מטגנים בשמן חם עד שהם רכים, 8-10 דקות.

• מעבירים את הבשר המוגמר לצלחת ומצננים מעט.

• חותכים את האפרסקים לרצועות. קורעים את עלי החסה בידיים. מגררים פרמזן בפומפייה דקה.

• מערבבים שמן זית עם דבש, רוטב סויה ופלפל.

• מניחים את החסה בצלחת ויוצקים מעל חצי רוטב. מניחים מעל את הכבד והאפרסקים.

• מזליפים את הרוטב הנותר ומפזרים פרמזן.

4.6268