27/09/2023
0
צפיות
הפסטה הפשוטה הזו עם פטריות מטוגנות, קישואים ורוטב יין לבן עם צ'ילי חריף תהיה טעימה ומשביעה להפליא.
חותכים את הקישואים לפרוסות דקות, את הבצל והשום לקוביות קטנות, את הפטריות לחתיכות קטנות.
מחממים שמן זית במחבת. מטגנים את השום והצ'ילי במשך 30 שניות, מוסיפים את הבצל, הקישוא והפטריות.
מבשלים הכל יחד על אש גבוהה במשך 3-4 דקות. בשלב זה מרתיחים את הפסטה במי מלח רותחים עד שהיא מתרככת.
איך וכמה לבשל פסטה כדי שלא יידבקו יחד
יוצקים יין לבן לירקות, מוסיפים שמן כמהין אם רוצים. זורקים את הפסטה במסננת, חוסכים 5-6 כפות מים מהבישול.
מוסיפים פסטה ומים למחבת, מערבבים, מבשלים כדקה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ופרמז'ן מגורד, אם רוצים.
4.7378