עוגת שוקולד עם כדורי קוקוס
Miscellanea / / September 18, 2021
העוגה המדהימה הזו עם עוגת ספוג אוורירית וכדורי קוקוס רכים תהפוך לאחד הקינוחים האהובים עליכם.
- כותב המתכון: יוליה מגאי
- לאחר ההכנה תקבל 12 מנות
- סה"כ זמן הכנת המתכון: 60 דקות
רכיבים
- חרס 700 גרם
- עמילן 6 כפות. כפיות
- סוכר 100 גרם
- חלמונים של עוף 4 חתיכות
- פתיתי קוקוס 100 גרם
- חמאה 1 כפית כף
- ביצים 6 חתיכות
- סוכר 120 גרם
- שוקולד מריר 100 גרם
- קמח 4 כפות. כפיות
- עמילן 4 כפות. כפיות
- אבקת קקאו 5 כפות. כפיות
- מלח 1 קורט
- חלבוני עוף 4 חתיכות
- אבקת אפייה 1 כפית כף
שיטת בישול
מערבבים היטב את גבינת הקוטג ', העמילן, הסוכר, החלמונים והקוקוס. מגלגלים כדורים קטנים מהמסה המתקבלת.
מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בחמאה. מניחים את הכדורים בתחתית התבנית.
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מוסיפים את חצי הסוכר לחלמונים ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה בהירה.
שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות, ממיסים באמבט מים או במיקרוגל ומצננים מעט.
מוסיפים שוקולד לחלמונים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
מערבבים קמח עם עמילן, קקאו ומלח. מנפים את התערובת.
יוצקים מרכיבים יבשים לחלמונים במנות. מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.
מקציפים את החלבונים בנפרד במיקסר עם הסוכר הנותר עד לשיאים יציבים. מוסיפים לבצק מנות חלבון, תוך ערבוב עדין לאחר כל מנה. הכניסו אבקת אפייה.
יוצקים את הבצק על כדורי הקריפה. אופים את העוגה 35-40 דקות.
4.7347