10 המאכלים והמשקאות המגעילים ביותר בעולם

1. איגונאק

כבר הזכרנו מנה אסקימו טעימה, ארומטית ומזינה מאוד בשם קופאלכם. הוא עשוי מאיילים הטמונים בטונדרה במשך מספר חודשים. אבל יש גם יותר וריאציות מעוררות הפה ביצירת המופת הקולינרית הזו. לדוגמה, מעדן אינואיטי בשם איגונאקפ. פרויכן, פ. סלומונסן. השנה הארקטית.

המנה מוכנה בקיץ, המתכון הוא כדלקמן. אנחנו לוקחים את המזרנים. באופן עקרוני, יונקים ימיים אחרים יעבדו גם כן, אך הגרסה הקלאסית מרמזת על בעל חיים מסוים זה. אנו מצננים את הטרף במים, חותכים ומניחים את הבשר בתוך שקית עור זכוכית או חותם. אנו קוברים אותו על קו הגלישה מתחת לחצץ, ואז עם מצפון נקי הולכים הביתה ומחכים בסבלנות.

בדצמבר תוכלו לחפור את המוצר המוגמר וליהנות מהטעם והארומה העדינים. הוא מזכיר בייקון עכור ומריח מאוד מאוד רקוב.

בשר אפרפר מגולגל באופן מסורתי וטבול במלח. אבל אתה יכול לא פחות להכין כופתאות או קציצות מהאיגונאק - מה ההבדל, אתה עדיין מורעל.

בשר אינואיט מותסס מותאםל. M. מרטינז-לבאסור, מ. סימארד. לקראת הבנה טובה יותר של היתרונות והסיכונים של צריכת מזון כפרי באמצעות המקרה של הזנוקות בנונאוויק (צפון קוויבק, קנדה) / מדע הסביבה הכוללת יש מאות שנים של אבולוציה, האורגניזמים שלהם עמידים בפני רעלן הבוטולינום. האחרון, לרגע, הוא הרעל האורגני החזק ביותר שידוע למדע, המיוצר על ידי חיידקים מיוחדים בקרקע, בסביבה חסרת אוויר. במזון משומר רגיל המוכן בניגוד לטכנולוגיה, גם הוא נתקל. זכור.

אגב, אם ההזרקה לא נמצאת בהישג יד, אפשר להחליף אותה בלווייתן שנשטף לחוף. וזה בסדר אם זה לא טרי במיוחד.

2. פי הטבעת

החזה האפריקאי הוא חזיר בר במשקל של עד 70 ק"ג, מצויד בניבים ענקיים בולטים.

למקרה שלא ידעתם, פומבה מ"מלך האריות "של דיסני הוא חזה עפר.

תושבי נמיביה משבט האוומבו אוכלים חזרת בשלמותה, אך פי הטבעת של החיה נחשבת למעדן מיוחד. הסוגר עם קטע של פי הטבעת ושרידי צואה נאפיםורטוג פי הטבעת / Top 5 באז בתוך אפר. יש להסיר את המנה מהאש בזמן כך שהיא מטוגנת מבחוץ, אך בפנים היא נשארת רכה ונימוחה.

מארח הטלוויזיה והשף האמריקאי אנתוני בורדין (כיום נפטר) טעמ פעם את המנה הזו. לפיוטוני קשוח / ניו יורק פוסט, זה היה לגמרי חסר טעם, אבל אתה לא יכול לסרב: אתה יפגע במנהיג השבט ומה טוב. כתוצאה מכך, היה צריך לטפל במומחה הקולינרי במשך זמן רב מ טפיליםכי פי הטבעת של החרטוס אינו מנוקה בשום צורה לפני הבישול.

3. יין עכבר

שתייה היא די פופולרית10 מהמאכלים המגעילים בעולם / העסק משקאות בסין ובקוריאה. זהו יין אורז מסורתי שחודר למשך שנה על... עכברים. מכרסמים מעניקים זר עדין במיוחד למשקה האצילי הזה.

יש אנשים שטוענים שיש לזה טעם של בנזין דליל.

הוא האמין כי יין עכבר משפר את הבריאות, מסייע באסתמה ומוסיף כוח לגברים. עם זאת, נראה כי הסינים נוטים לראות כל תרופה באופן כללי כשיפור העוצמה.

בנוסף, ישנם משקאות אחרים בסין ובדרום מזרח אסיה.ג'יי. א. גלוואן. הם עושים מה? אנציקלופדיה תרבותית של מנהגים יוצאי דופן ואקזוטיים מרחבי העולם: אנציקלופדיה תרבותית של מנהגים יוצאי דופן ואקזוטיים מרחבי העולםחדור ביצורים מעניינים שונים. למשל, על נחשים רעילים, חרקים ועקרבים שונים.

4. מקטק

שומן מן החי הוא תוצר מסורתי של אומות שונות. כמות הבשר בו יכולה להשתנות, אך בצורה זו או אחרת, השומן הישן והטוב קיים במטבחים רבים בעולם: שומן, לרדו, בייקון, פיצוחים וכדומה. הוא עתיר קלוריות ומזין.

תושבי צ'וקוטקה אוהבים גם שומן. אבל אין להם חזירים, והם קוטפים את השומן של לוויתן ראש הקשת. קוראים לזה מקקטק. בעיקרון גם בלגות ונרוולים יעבדו. העיקר שיהיה עבה יותר.

מאגרי השומן של לוויתן טעימים כמו בייקון שמן מאוד עם טעם אגוזי.

בדרך כלל אוכלים מקקטאק גולמי. 1. M. פ. הייד - יורגנסן. תפוצה, ניצול ומעמד אוכלוסייה של לווייתנים לבנים (Delphinapterus leucas) ונרוולים (Monodon monoceros) במערב גרינלנד
2. ר. ווגמן, נ. ב. שלג, א. לוץ, ד. פ. סקוט. מתכות כבדות ברקמות ובאורגני הנורוול (מונודון מונוקרוס) / כתב העת הקנדי לדיג ומדעי המים, ללא כל עיבוד כלל. אבל כמה גורמה מטגנים אותו עמוק ואוכלים אותו עם רוטב סויה.

צ'וצ'י משתמש בשומן לוויתן כמקור ויטמינים C. ו- D, היחיד העומד לרשותם. חברי משלחות הארקטי הבריטי אכלו גם גרגר כדי להגן על עצמם מפני צפדינה.

עם זאת, מוצר זה אינו בטוח כלל: לווייתנים צוברים הרבה כספית, קדמיום וחומרים מסרטנים בכבד, בכליות, בשרירים ובשומן במהלך חייהם. חומרים אלה אינם פוגעים בהם במיוחד, אך תזונה כזו מאיימת על אנשים עם מחלות קשות במערכת העצבים, החיסון והרבייה.

5. אנלק

אנלק הוא מעדן נוסף של העמים הצפוניים, במיוחד האסקימואים. הוא מתכונן כך.

אנו הולכים לטונדרה באזור דלתא נהר יוקון. אנחנו מחפשים שם חורים של עכברי עכברים. בהן חיות נבונות מסתירות את עתודות המזון משורשיהם של צמחים שונים, בפרט - דשא כותנה נרתיקי וצר -עלים, כמו גם אגורה. קני השורש של צמחים אלה נקראיםג. א. הלר. צמחים אכילים ורעילים של אלסקה בטטה אסקימו, או annleck.

הכנס בעדינות את האצבע שלנו לתוך החור והוצא משם את מזון העכבר. חזור על הפעולה עד שיש לנו מספיק שורשים. יש לאכול אותם גולמיים, לבשל אותם למרק או לערבב אותם עם שומן חותם גולמי.

כאות תודה, צריך להחליף את העכברים במשהו. זה נחשב סימן לנימוסים טובים.

6. Urumite

מילה זו מתייחסת לצואה של חוגלת ההר החיה בגרינלנד ובצפון קנדה. חלק מהאנשים החיים שם רואים בגואנו הציפורים לאכול יותר מדי - הכל כל כך גרוע שם עם אוכל רגיל.

המנה מוכנה כך. ראשית עליך להמתין עד שהגפרלים מתייבשים 1. החרא הזה הוא מעדן / סגן
2. ל. מילמן. בתאבון ויהיה בצורת גרגירים קטנים - זה ייקח מספר חודשים. חוגלת ההר אינה הציפור הנקייה ביותר ויכולה לעשות את צרכיה במקום אחד 50 פעמים, כך שקל לאסוף את המוצר.

הגלילים מעורבבים עם שומן כלבי שומני מיושן או עם דם של כלב או אותה חוגלה. אתה יכול להוסיף בשר חותם גולמי לתבשיל הזה.

את הצואה יש ללעוס היטב לפני ההגשה כדי לרכך ולספוג רוק. באופן מסורתי, נשים גרינלדיות אכפתיות עוסקות בכך.

Urumite מריח כמו גבינה איטלקית גורגונזולה, שבהם יש תווים של שומן עכור.

7. בירת לוויתן

עוד משקה אלכוהולי מוזר 1. חובבי הלחימה בלוויתנים זועמים מבירה עונתית המכילה אשכי לוויתן / מגזין איסלנד
2. 7 בירות תמוהות ונפלאות של העולם / ג'ורנו. הוא מיוצר במהדורה מוגבלת על ידי מבשלת Stedji ונקרא רשמית Hvalur 2. את הבירה הזו אפשר ללגום רק באיסלנד במהלך פסטיבל חודש טורי לכבוד אמצע החורף.

זוהי למעשה בירה רגילה לחלוטין שנרקחת ממים טהורים, שעורה וכשות פירות יער.

אבל הוא מכיל מרכיב יוצא דופן - ביצי לוויתן מעושנות על גללי כבשים.

כן, הבנת נכון. אנו לוקחים את שק האשכים של לוויתן הלווייתן, מציתים את צואת הכבשים, אוחזים את האשכים מעל העשן. אחר כך שמנו אותו בחבית שבה הבירה מוחדרת. מעורר תיאבון רב. יש לו טעם של בירה רגילה עם ניחוח קל של קרמל וקפה.

יש גם את הבירה Hvalur 1. זה זול יותר מכיוון שהוא לא משתמש באשכים, אלא בכל בשר ואפילו עצמות לוויתן. אבל ההתעקשות על האשכים היא איכשהו אצילית יותר.

חברי האגודה לשימור לווייתנים ו דולפינים דורשים לאסור משקאות כאלה. אך עד כה אין חוקים רשמיים נגד חבלור, כך שמדובר בבירה חוקית בהחלט, אם כי יקרה למדי. אתה לא יכול לקבל מספיק מלווייתנים לכל אלה שאוהבים לשתות, אז המחירים נושכים.

8. שיוקרה

מתאבן סאקה יפני, שחלק מהמטעמים צורכים אותו גם עם וויסקי. הוא מוכן כך: אנו לוקחים את הדיונון, מכניסים אותו לצנצנת, ממלאים אותו באורז ומלח ומחכים חודש.

התוצאה היאאישיג '. היסטוריה של אוכל יפני דייסה מגעילה של מחושים מותססים, המזכירה את ההשפעות של מערכת עיכול מוטרדת.

שיוקרה הומצא בעת העתיקה במחוזות הצפון מזרחיים של יפן. ובכן, איך הם המציאו... דייגים עניים אז לא הצליחו לאחסן פירות ים במשך זמן רב, והם כל הזמן חמוצים באמבטיות. אבל היה משהו שצריך, כדי שדיונון רקוב כמו אוכל יוכל להתרחק מהרעב. עם הזמן, תסתבך ואף תשכנע את עצמך שמדובר בעדינות.

Shiocar נצרך בדרך כלל על ידי בליעת נגיסה במהירות ושתיית סאקה בלגימה אחת.

במקום דיונון, אתה יכול להשתמש בטונה מפוספסת, קיפוד ים, דיונון, ריח או סלמון. המנה מוגשת באופן מסורתי עם אורז וירקות.

מישהו אומר שזה טעים כמו מסריח אנשובי, אך יחד עם זאת, השיוקרה חזקה הרבה יותר, נמרצת ומלוחה יותר. יש לו ריח ספציפי ומרקם דקיק מחליא. אתה צריך לנסות לדכא את האינסטינקטים שלך ולאלץ את עצמך לאכול אותו.

9. Beondegi

המנה נפוצה בקוריאה, סין, יפן, וייטנאם ותאילנד. היא זכתה לפופולריות במהלך מלחמת קוריאה בשנים 1950-1953, כאשר בשל רעב לא היה צורך במיוחד לבחור מקורות חלבון.

"Beondegi" מתורגם מקוריאנית כ"קריסליס ". אלה פקקי תולעת משי שנטועים על קיסמים. ישנן מספר וריאציות 1. ב. קרייג, ג. ט. סנ. אוכל רחוב ברחבי העולם: אנציקלופדיה של אוכל ותרבות: אנציקלופדיה של אוכל ותרבות
2. Beondegi / Atlas Obscura המתאבן הזה. אז, ניתן לאכול beondegi נא, מטוגן עם פלפלים ועשבי תיבול, מטוגן בשמן עמוק או מבושל ברוטב חמוץ מתוק עם סויה וסוכר.

יש אפשרות משומר למטיילים ומטפסים.

אלה שהעזו ללעוס את המעדן הזה ציינו כי החלק החיצוני של הגולם פריך, בתוכו רך ועסיסי, והטעם חריף מאוד, חמצמץ ועם טעם לוואי קל של דגים, אגוזים וגומי.

10. מרק שועלים מעופפים

ביסודו של דבר, שועל מעופף (שהוא העטלף הגדול ביותר בעולם) אינו טעים במיוחד כאשר אוכלים רק בשר. זה רק מרק אינדונזי מסורתיד. W. בודן, ק. M. הלגן, ג. ג'יי. ויילס. טקסונומיה, הפצה והיסטוריה טבעית של שועלים מעופפים (Chiroptera, Pteropodidae) באיי מורטלוק ובמדינת צ'וק, איי קרוליין / ZooKeys הוא ממוקם כולו - יחד עם כנפיים, שיער, שיניים וטפרים.

למנה מעריצים רבים, למרות ריחה הספציפי. העובדה היא כי שועלים מעופפים שולחים את צרכיהם הטבעיים לעצמם. יש לצפות לכך מיצור התלוי הפוך מעץ.

במנאדו רוב המקומיים צורכים בשר שועל מעופף לפחות פעם בחודש.

נגיף קורונה לא סביר שתוכל להידבק דרך המרק, אבל אתה מקבל נוירוטוקסין משועל מעופףש. א. בנאקה, ש. ג'יי. מורץ ', פ. א. קוקס. שועלים מעופפים נוירוטוקסיים כפריטים תזונתיים לאנשי צ'מורו, איי מריאנה / Journal of Ethnopharmacology השם הקשה לביטוי בטא-מתילמינו-ל-אלנין (BMAA) הוא קל.

העובדה היא שעטלפים אוכלים ציקד לא מקולף. עבור בני אדם, חומר המצוי בפירות גולמיים מזיק: הוא גורם למחלות ניווניות הדורסות תאי מוח. לעטלפים יש מעט מוח, ולכן הם אדישים לנוירוטוקסין.

בונוס: מכה

למען האמת, המנה הזו בכלל לא מגעילה. Cui (בשפה של האינדיאנים הפרואנים cuy או cui) טעמו כמעט זהה לבשר ארנב, אפילו יותר רך. זהו בשר תזונתי ונעים, שיהיה ראוי לקרוא לו חזיר ים.

ובכן, כלומר, מדובר בשפן ניסיונות מבושל, מטוגן או מבושל. כן, זה שחמוץ בכלוב שלך על אדן החלון. באופן מסורתי, ההודים באזור האנדים גידלו ומבשלים את המכרסמים האלה כמו ארנבים. רק האנשים הטמורים בעלי חיוור הפנים לא ניחשו שזהו אוכל, והחלו לשמור את הפלאים רק לשם בילוי.

הפרואנים צורכיםה. מוראלס. חזיר הניסיונות: ריפוי, מזון וטקס בהרי האנדים כ -65 מיליון מבעלי החיים הללו.

אבל כדי לנסות את קוי, אינך צריך לנסוע לדרום אמריקה.

מנה רגילה מכינים כך: פגר קלוי חזיר מקולף אפוי עם בטטה ועגבניות. בשר עשיר בחלבון, אך מכיל מעט מאוד שומן וכולסטרול. אז אפשר לאכול אותו בדיאטה או תוך עלייה במסת השריר.