פודג 'רזה עם פטריות

מסתובב מצולע עם פטריות, כרוב כבוש וזיתים מתגלה כמשביע מאוד, טעים, עשיר וארומטי. אתה בהחלט צריך לנסות את זה.

• כותב המתכון: יוליה מגאי
• לאחר ההכנה תקבל 5 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 40 דקות

רכיבים

• תפוחי אדמה 3-4 חתיכות
• גזר חתיכה אחת
• שמפיניון 400 גרם
• בצל חתיכה אחת
• מלפפונים כבושים 2-3 חתיכות
• שמן צמחי 4 כפות. כפיות
• קמח 1 כף. כף
• רסק עגבניות 2 כפות כפיות
• מים 2 500 מ"ל
• כרוב כבוש 250 גרם
• זיתים מגולענים 100 גרם
• עלי דפנה 2 חתיכות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• לימון ½ חתיכות
• פטרוזיליה או שמיר לפי הטעם

שיטת בישול

• חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ואת הגזר והפטריות לפרוסות דקות או לרצועות.

• מקלפים את הבצל והמלפפונים וחותכים לקוביות קטנות. מחממים מחבת שמן צמחי במחבת.

• מטגנים את הבצל 2-3 דקות, מוסיפים את הגזר ומבשלים עוד 3-4 דקות. מוסיפים קמח לירקות, מערבבים היטב ומבשלים דקה אחת.

• ממיסים את רסק העגבניות ב -100 מ"ל מים חמים ומוסיפים לצל, מערבבים ומבשלים במשך 2 דקות.

• מחממים את השמן הנותר במחבת אחרת. מטגנים את הפטריות על אש גבוהה במשך 5-6 דקות.

  כדי להפוך את המרק לארומטי עוד יותר, אפשר להחליף חלק מהפטריות בפטריות יער.

instagram viewer

• מביאים מים לרתיחה בסיר, מוסיפים תפוחי אדמה, מבשלים 7-8 דקות.

• מניחים פטריות, מוקפצים, מלפפונים, כרוב כבוש, זיתים ולברושקה בסיר. מתבלים במלח ופלפל.

  אתה יכול להוסיף כרוב טרי לדוד במקום כרוב כבוש, במקרה זה יוצקים 5-6 כפות מלפפון מלפפון לתוך המרק.

• מבשלים את הפודג 'עוד 10 דקות. מוסיפים למרק פרוסות לימון ועשבי תיבול קצוצים.

4.6241