לחמניות קינמון ללא שמרים

מתחילים בהכנת הבצק. מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.

מוסיפים 5 כפות חמאה חתוכה לקוביות וחלב. מערבבים היטב.

מפזרים היטב את השולחן בקמח ומעליו מניחים את הבצק. ללוש עד שהבצק כבר לא נדבק לידיים שלך. מפזרים קמח במידת הצורך.

יוצרים מהבצק כדור ומפזרים בקמח. מכסים ביריעה גדולה של קלף משומן.

מרדדים את הבצק לשכבה מלבנית אחידה בגודל 30X25 ס"מ. מסירים את הקלף.

עכשיו תיכנס למלית. מערבבים סוכר חום ולבן, קינמון, חמאה מומסת ותמצית וניל.

מברישים את הבצק בתערובת זו, לא מגיעים לקצוות של כ -5 מ"מ.

החל מהצד הארוך מרדדים את הבצק לגליל הדוק. צובטים את הקצוות.

חותכים לפרוסות ברוחב של כ -2.5 ס"מ.

אם הגליל לא מחזיק את צורתו היטב, הכניסו למקפיא למשך 10 דקות. לאחר מכן נסה לחתוך אותו שוב.

מניחים את 2 כפות החמאה הנותרות בתבנית אפייה. נותנים לנוח כמה דקות בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות עד שהחמאה נמסה.

מניחים את הלחמניות בתבנית, חתוכות. צריך להיות מרווח ביניהם, כי הם יגדלו בתנור.

אופים 28-30 דקות. הלחמניות צריכות להיות מושחמות מעט מסביב לקצוות.

בזמן שהם מבשלים מכינים שמנת. מקציפים במיקסר את גבינת השמנת הרכה, החמאה הרכה ותמצית הוניל.

תוך כדי הקצפה מוסיפים את אבקת הסוכר במנות. מוסיפים חלב בסוף ומקציפים שוב.

הניחו ללחמניות המוגמרות לשבת במשך 5 דקות. לאחר מכן, כשהם עדיין חמים, מברישים אותם בקרם.