לחמניות קינמון שוודיות
Miscellanea / / October 06, 2021
לחמניות קינמון שוודיות רכות עם טעם הל ותוספת סוכר הן ההתאמה המושלמת לכוס הקפה האהוב עליכם.
מערבבים חלב וחמאה. מחממים את התערובת על אש נמוכה ל -35-40 מעלות צלזיוס.
מערבבים בקערה גדולה קמח, סוכר, שמרים, הל ומלח.
מערבבים תערובת חלב חמימה עם קמח, ללוש בצק חלק ורך.
מרדדים את הבצק לכדור, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך שעה להתפחה.
למילוי מערבבים חמאה מרוככת עם סוכר, קינמון, הל ותמצית וניל.
עוטפים את הבצק ומרדדים אותו לשכבה מלבנית בגודל של כ -50 על 40 ס"מ.
מברישים את המלית על הבצק. סובבו את השכבה כשהצד הצר פונה אליכם וחלקו אותה נפשית ל -3 חלקים שווים.
מקפלים את השליש העליון של השכבה כך שהצד ללא מילוי נשאר למעלה, מכסים אותו בשליש התחתון של הבצק.
מרדדים את הבצק ליצירת לוח מלבני בגודל 40X20 ס"מ. חותכים את הבצק לרצועות ארוכות בעובי 2 ס"מ.
מותחים בעדינות כל רצועה בידיים כך שאורכה כפול ומסתובב.
עטפו את רצועת הבצק פעמיים סביב שתי אצבעות כמו תחבושת. הניחו את הקצה החופשי של הרצועה על גבי הלחמנייה והתחבאו מתחת לתחתית שלה.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים מעליה את הלחמניות, מכסים אותן במגבת ומשאירים 45-60 דקות.
מחממים תנור ל -190 מעלות צלזיוס. טורפים את הביצה עם 1 כף מים בעזרת מזלג.
משמנים את הלחמניות בביצה, מפזרים סוכר פנינה אם רוצים ואופים בתנור שחומם מראש למשך 15-18 דקות עד להזהבה.