פירה עם שום אפוי

פירה עם שום אפוי, שמנת וחמאה רכים, קטיפתיים ומעוררי תיאבון להפליא.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 60 דקות

רכיבים

• שום ראש אחד
• שמן זית 1 כפית כף
• תפוח אדמה 1 350 גרם
• מלח לטעימה
• קרם 250 מ"ל
• חמאה 2-3 כפות. כפיות
• ירוקים לפי הטעם
• גבינת שמנת או גבינת קרם לפי הטעם

שיטת בישול

• חותכים את ראש השום בעדינות מעל ומזלפים שמן זית. עוטפים בנייר כסף ואופים בחום של 220 מעלות למשך כ- 45 דקות. קריר ונקי.

• חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות גדולות. מרתיחים במים מומלחים במשך 20 דקות ומסננים.

  במקום שום אפוי, ניתן להוסיף 7-8 שיני קלופים בעת הבישול.

• מוסיפים חמאה לשמנת החמה ומערבבים עד להמסה.

• מוסיפים לתפוחי האדמה שמנת וחמאה, שום ואם רוצים, גבינת שמנת. מועכים בעזרת כתוש מיוחד או בלנדר ידני.

• מפזרים את המחית המוגמרת בעשבי תיבול ומגישים מיד כתוספת או כמנה עצמאית.

4.0135