מדענים יצרו סכין עץ שהיא הרבה יותר חזקה וחדה מפלדה

כיום, הרוב המכריע של סכיני המטבח מיוצרים ממתכות או קרמיקה, אך מחברי מחקר חדשעץ מוקשה כחלופה מתחדשת לפלדה ופלסטיק מאוניברסיטת מרילנד בטוחים שעץ מוקשה יכול להחליף חומרים אלה. לדבריהם, היא קשה פי 23 מסכין רגילה, וסכין העשויה ממנה תהיה חדה כמעט פי שלוש ממקבילה שלה מפלדה.

מדענים תיארו את המחקר שלהם בכתב העת Matter. שם זה אומרשלתאית, המרכיב העיקרי של העץ, יש יחס חוזק-צפיפות גבוה יותר מרוב החומרים האחרים המשמשים בייצור. עם זאת, השימוש הנוכחי בעץ אינו חושף את הפוטנציאל שלו.

העניין הוא שתאית חזקה בעץ היא 40 עד 50%בלבד, בעוד שהמרכיבים האחרים, hemicellulose וליגנין, חלשים יותר. כאשר מתקבל עץ מוקשה, רכיבים אלה מוסרים. זה קורה בשני שלבים: בתחילה המדענים מעניקים באופן חלקי את העץ על מנת להפוך אותו ליותר רך וגמיש, ולאחר מכן, בהשפעת מכבש חם ולחץ גבוה, הסר מים ואטום חוֹמֶר.

לאחר תהליכים אלה ניתן לתת לעץ כל צורה רצויה. במחקרם, מדענים בדקו לא רק סכין עץ, שנחתכה בצורה מושלמת סטייקים נדיר בינוני, אבל גם מסמרים - הם דפקו יחד שלושה ברים, והם לא השתעממו.

פריטי עץ מוקשה יכולים להיות עמידים למדי - ניתן לכבס אותם ולחדד אותם רק מדי פעם, הוסיפו מחברי המחקר.

כעת צוות מדענים בוחן באיזו תדירות ניתן לעשות שימוש חוזר בכימיקלים המשמשים לעיבוד, וכמה אנרגיה נדרשת לשם כך. כך הם יוכלו להעריך את ההשפעה של שיטה זו על הסביבה בהשוואה לשיטות מסורתיות.