עוגיות שקדים ברשת
Miscellanea / / October 28, 2021
לקראת ליל כל הקדושים, הכינו עוגיות כיפיות וטעימות עם קורי עכביש שוקולד ורוחות רפאים עשויות שקדים או זרעים.
- מחבר המתכון: יוליה מגאי
- לאחר ההכנה, תקבל 4 מנות
- זמן הכנת המתכון הכולל: 60 דקות
רכיבים
- קמח חיטה 200 גרם
- קמח שקדים 70 גרם
- מלח ½ כפית כפיות
- אבקת אפייה ½ כפית. כפיות
- חמאה 225 גרם
- סוכר 150 גרם
- ביצה 1 חתיכה
- שוקולד מריר 50 גרם
- עלי כותרת של שקדים או גרעיני דלעת, לפי הטעם
- תמצית שקדים 1 כפית כף
שיטת בישול
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
-
מנפים קמח חיטה ומערבבים עם שקדים, מלח ואבקת אפייה. מקציפים את החמאה במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה.
ניתן להחליף קמח שקדים מוגמר בשקדים טחונים.
מוסיפים סוכר וביצה לחמאה, מערבבים היטב עם מיקסר. מוסיפים תמצית שקדים אם רוצים.
יוצקים מרכיבים יבשים לחמאה, ללוש בצק רך. יוצרים עוגייה עגולה קטנה בעובי 10-12 מ"מ ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
אופים 10-12 דקות עד להזהבה, ואז מצננים לחלוטין.
שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות וממיסים באמבט מים או במיקרוגל.
עם שוקולד מומס, מורחים תבנית קורי עכביש על העוגיות שהתקררו. אפשר לעשות זאת על ידי הנחת השוקולד בשקית וחיתוך מעט את הקצה. מקשטים בעלי כותרת שקדים או גרעיני דלעת ומציירים עליהם עיניים.
4.6213